Рецепты

Пышные оладьи на кефире

    
        
            
                Комментарии
				Пышные оладьи на кефире
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        17 января 2024
										2024-01-17
                                                                            
                                    																		Алла
                                    Вкууусно. Делала недавно, все супер. Спасибо за максимально наглядный рецепт, никаких непоняток в процессе не возникло. Я миксером взбивала, как-то быстрее вышло, венчик не люблю. Главное действительно со скоростью не перебрать, а то текстура не такая выйдет. И еще можно не на кефире, а на кислом молоке такие же оладьи делать. Выходит практически безотходное производство. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        10 ноября 2023
										2023-11-10
                                                                            
                                    																		Лера
                                    Я всегда пышные оладьи делаю, меня так еще мама в детстве научила. Тоненькие не особо люблю. Пышные и смотрятся максимально аппетитно, и структуру имеют воздушную, есть приятно. Еще попробуйте обязательно тонкие лепестки свежего яблока в само тесто добавить. Я частенько так делаю, когда с дачи в сезон яблоки привозим. Всем нравится, что-то типа мини шарлотки выходит.

23797

2 (оставить отзыв)

Дрожжевые блины

Время подготовки

1:00

Время выпекания

00:30

Инструкция

Рецепт пышных оладьев на кефире и дрожжах с пошаговым описанием процесса приготовления. По этому рецепту вы сможете приготовить воздушные дрожжевые оладушки, которые знакомы всем с детства. Готовьте и делитесь комментариями под рецептом!

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

5,5 г (1/2 пачки)
Мука пшеничная в/сорт или «Эктсра»

300 г
Кефир (2,5%)

400 мл
Соль мелкая «Экстра»

3 г
Сахар

100 г
Яйца

2 шт.
Масло для жарки

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда
Оладьи на кефире
Панкейки
Оладьи на дрожжах
Оладьи быстро и вкусно
На сковороде

Тип теста:

Блинное дрожжевое

Вид изделия:

Оладьи

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Чтобы приготовить пышные кефирные оладьи вам понадобятся следующие ингредиенты.

1
Приготовим тесто. В глубокой емкости смешайте кефир комнатной температуры, половину сахара и дрожжи. Перемешайте венчиком и дайте постоять 15 - 20 минут в теплом месте.

2
Добавьте яйца, соль, оставшийся сахар и муку и начинайте аккуратно перемешивать венчиком или миксером на медленной скорости.

3
Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны без комочков. Накройте емкость полотенцем или пищевой пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1 час. Если на кухне недостаточно тепло, подъем может занять до 1,5 ч.

4
После брожения тесто значительно увеличится в объеме, станет более густым, на поверхности появятся крупные пузырьки.

5
Поднявшееся тесто аккуратно перемешайте.

6
Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом. Небольшим половником или столовой ложкой выложите его на сковороду и жарьте с двух сторон под крышкой на среднем огне по 2 - 3 минуты с каждой стороны в зависимости от желаемой степени румяности оладий.

7
Дрожжевые оладьи на кефире получатся пышнее и хорошо пропекутся внутри, если жарить их под крышкой на небольшом огне. При этом масло на сковороде должно быть хорошо разогрето.

8
Приятного аппетита!

9

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

17 января 2024

2024-01-17

Алла

Вкууусно. Делала недавно, все супер. Спасибо за максимально наглядный рецепт, никаких непоняток в процессе не возникло. Я миксером взбивала, как-то быстрее вышло, венчик не люблю. Главное действительно со скоростью не перебрать, а то текстура не такая выйдет. И еще можно не на кефире, а на кислом молоке такие же оладьи делать. Выходит практически безотходное производство.
10 ноября 2023

2023-11-10

Лера

Я всегда пышные оладьи делаю, меня так еще мама в детстве научила. Тоненькие не особо люблю. Пышные и смотрятся максимально аппетитно, и структуру имеют воздушную, есть приятно. Еще попробуйте обязательно тонкие лепестки свежего яблока в само тесто добавить. Я частенько так делаю, когда с дачи в сезон яблоки привозим. Всем нравится, что-то типа мини шарлотки выходит.