Рецепты

Жареные пирожки

    
        
            
                Комментарии
				Жареные пирожки
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        11 февраля 2024
										2024-02-11
                                                                            
                                    																		Наталья 
                                    Это прям идеальное тесто для жареных пирожков. Кто готовил?) Я теперь хочу как можно больше начинок с ним попробовать. Сейчас делала с капустой, а до этого с картошкой и сыром. Подскажите, что еще интересного можно придумать? Буду очень благодарна комментариям)  
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        10 декабря 2023
										2023-12-10
                                                                            
                                    																		Ольга
                                    Я и на опаре делала, и без, всегда получаются очень вкусные пирожки. Правильно подмечено, что сухих дрожжей надо гораздо меньше, я только ими, например, и пользуюсь, потому что удобнее. И попробуйте такие пирожки сделать с начинкой из ливера. Я подобное обожаю.

5103

2 (оставить отзыв)

Брауни с кешью

Время подготовки

2:30

Время выпекания

00:30

Инструкция

По этому рецепту из "Домоводства" 1957 года издания тесто для жареных пирожков получается легким, сытным и очень вкусным! Его можно приготовить безопарным способом. Для этого растворите дрожжи в воде или молоке, положите масло, яйца, сахар и соль, высыпьте всю муку и хорошо вымесите. Дайте тесту после этого дважды подойти.

Будете печь на "Саф-Моменте" – не забудьте уменьшить дозировку дрожжей в 3 раза.

Этот рецепт жареных пирожков на дрожжах также подойдет, если вы задумали испечь пончики с вареньем, повидлом, яблоками. Нам он очень понравился, попробуйте и вы!

Развернуть

Свернуть

Мука пшеничная

250 г
Сахар

20 г
Масло растительное рафинированное

30 мл
Яйцо куриное

1 шт.
Соль

5 г

Дрожжи прессованные

15 г
Молоко (от 35 до 38 °С)

300 мл
Мука пшеничная

250 г
Сахар

5 г

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда
На сковороде

Тип теста:

Несладкое дрожжевое

Вид изделия:

Пирожки

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Приготовим опару: дрожжи растворите в теплом молоке. Добавьте сахар, муку, все перемешайте и уберите на брожение в теплое место на 40 - 50 минут.

1
В подошедшую опару добавьте сначала жидкие, а потом сухие ингредиенты и замесите тесто. Общее время брожения – 90 минут с 2 - 3 обминками.

2
Хорошо выброженное тесто поделите на кусочки массой 50 г или 12 частей, округлите и накройте пищевой пленкой. Дайте тесту «отдохнуть» 10 - 15 минут.

3
Возьмите 1 часть теста. При помощи скалки раскатайте в лепешку, в центр выложите начинку, защипите края лепешки и переложите на подпыленную мукой поверхность швом вниз.

4
Когда все пирожки будут подготовлены, разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.

5
Возьмите подготовленный пирожок, слегка расплющите его рукой или при помощи скалки и выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до румяного цвета (40 - 60 секунд).

6
Готовые пирожки выложите на тарелку для остывания. Подавайте пышные жареные пирожки теплыми.

7
Приятного аппетита!

8

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

11 февраля 2024

2024-02-11

Наталья

Это прям идеальное тесто для жареных пирожков. Кто готовил?) Я теперь хочу как можно больше начинок с ним попробовать. Сейчас делала с капустой, а до этого с картошкой и сыром. Подскажите, что еще интересного можно придумать? Буду очень благодарна комментариям)
10 декабря 2023

2023-12-10

Ольга

Я и на опаре делала, и без, всегда получаются очень вкусные пирожки. Правильно подмечено, что сухих дрожжей надо гораздо меньше, я только ими, например, и пользуюсь, потому что удобнее. И попробуйте такие пирожки сделать с начинкой из ливера. Я подобное обожаю.