Рецепты

Пицца на тонком тесте

    
        
            
                Комментарии
				Пицца на тонком тесте
                
                    1
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        22 декабря 2023
										2023-12-22
                                                                            
                                    																		Александра Корнилова
                                    Мы всегда с мужем спорим, на каком тесте будем в очередной раз пиццу готовить)) Он пышное любит, а я тонкое. В итоге обычно просто две делаем, и все. С овощным топпингом рецепт очень понравился, надо будет сделать как-нибудь.

9223

1 (оставить отзыв)

«Гавайская» пицца с курицей и ананасами

Время подготовки

02:00

Время выпекания

00:10

Инструкция

Делимся рецептом ароматной пиццы на тонком тесте! Сегодня мы сделали 2 варианта: с овощным топпингом (сыр/перец сладкий/кабачок/лук порей/помидоры черри) и с мясным (сыр/бекон/руккола/пармезан/вяленые томаты).

«Саф-Момент» для пиццы быстродействующие дрожжи

6 г (1/2 уп.)
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

400 г
Вода

300 г
Соль

5 г
Сахар

12 г
Масло оливковое

24 г

Протертые томаты

200 г
Оливковое масло

15 г
Соль

5 г
Сахарная пудра

5 г
Черный перец

по вкусу
Пара веточек свежего орегано

-
Пара зубчиков чеснока

-
Пара веточек фиолетового базилика

-

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда
Пицца в духовке
Пицца с сыром
Пицца с помидорами
Постная выпечка

Тип теста:

Несладкое дрожжевое

Вид изделия:

Пицца

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

В глубокой емкости дрожжи смешайте с мукой, хорошо перемешайте.

1
Всыпьте соль, сахар, влейте оливковое масло и теплую воду (30 - 40 °С) и замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

2
Накройте емкость полотенцем и оставьте на 15 - 20 минут в теплом месте.

3
Сделайте обминку: легким движением заведите руку под край теста и подтяните его к центру, как бы складывая. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место еще на 15 - 20 минут.

4
Разделите тесто на два куска, округлите и положите в контейнер, смазанный оливковым маслом. Контейнер поставьте в холодильник на 60 - 90 минут.

5
Стол подпылите манной крупой. Заготовку продавливайте руками от центра к периферии, разворачивая тесто по кругу. Края шириной 1 см оставляйте утолщенными. Основа должна получиться достаточно тонкой.

6
Для смазывания основы соусом понадобится небольшая поварёшка. Наберите соус в поварешку и вылейте его в центр пиццы. Начиная от центра, круговыми движениями равномерно распределите соус по всей поверхности теста, оставляя края свободными.

7
Сверху выкладываем тертый (или резанный) сыр.

8
За 1 час до начала выпечки положите в духовку пекарский камень. Разогрейте духовку до максимальной температуры (275 - 300 °С). Если духовка электрическая, рекомендуем поставить «верхний тэн» и конвекцию.

9
Переложите пергаментный лист с пиццей с лопатки на камень и выпекайте 6 - 8 минут.

10
На горячую пиццу выкладываем остальную начинку. Овощи предварительно запеките, а грибы и лук обжарьте в масле.

11

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

22 декабря 2023

2023-12-22

Александра Корнилова

Мы всегда с мужем спорим, на каком тесте будем в очередной раз пиццу готовить)) Он пышное любит, а я тонкое. В итоге обычно просто две делаем, и все. С овощным топпингом рецепт очень понравился, надо будет сделать как-нибудь.