Рецепты

Гибкое кружево для кулича

    
        
            
                Комментарии
				Гибкое кружево для кулича
                
                    3
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        04 февраля 2024
										2024-02-04
                                                                            
                                    																		Татьяна Пахомова
                                    Я тоже экспериментировала с натуральными красителями для гибкого кружева. Не могу сказать, что получилось также красиво. Сложно предугадать, какой в итоге оттенок после термической обработки получится, один раз вместо свекольного розового какой-то серобуромалиновый грязный получился(( Так что если нужен именно красивый внешний вид, берите обычные красители. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        15 декабря 2023
										2023-12-15
                                                                            
                                    																		Августина
                                    А что насчет натуральных красителей? Здесь указаны гелевые и сухие, это же покупные, я правильно понимаю? Я предпочитаю использовать соки ягод, фруктов, зелени. Можно их сюда тоже добавлять? Кто-то пробовал уже такое? Не хотелось бы синтетику в еду добавлять, честно говоря. А кружево шикарное, конечно. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        10 ноября 2023
										2023-11-10
                                                                            
                                    																		Людмила Парамонова
                                    Наконец-то нашла, как оно готовится. А на картинку смотришь, красиво, а как сделать, понятия не имеешь, обидно. Я уже потренировалась по этому рецепту, получилось красиво. Если кто не знает, инвертный сироп готовится из воды, сахара и лимонной кислоты. А то не все начинающие кулинары могут быть в курсе.

2401

3 (оставить отзыв)

Кулич на сливках с вишней и шоколадом

Инструкция

Если вы любите готовить оригинальные куличи на Пасху, то наверняка знаете хотя бы три способа необычного украшения даже самого простого варианта выпечки. Сегодня мы предлагаем простой и понятный пошаговый рецепт с фото и видео, рассказывающий, как приготовить изысканное гибкое кружево для кулича в домашних условиях. Только доступные продукты, которые вы сможете найти в любом магазине.

Развернуть

Свернуть

Сахар
Вода

Сахар / фруктоза

20 г
Крахмал кукурузный

20 г
Пектин яблочный

5 г
Вода

50 г
Глицерин

1 ч. л.
Инвертный сироп

1 ч. л.
Краситель водорастворимый

по желанию

Типы блюд:

Бездрожжевая выпечка
Постная выпечка

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Смешайте сахар, кукурузный крахмал и пектин и тщательно перемешайте.

1
Добавьте воду, тщательно перемешайте, максимально разбивая ложкой все образовавшиеся комочки.

2
Накройте пленкой и оставьте смесь на 2 часа для набухания. Перемешиваем каждые 30 минут в течение 2 часов.

3
Добавьте глицерин, инвертный сироп, краситель (подойдут сухие и гелевые водорастворимые красители). Без красителя смесь будет кремового оттенка из-за использования пектина.

4
Тщательно перемешайте. Следите, чтобы не было комочков.

5
При помощи силиконовой лопатки нанесите смесь на текстурный коврик (он должен быть сухим и чистым; ничем смазывать его не нужно). Сушим при комнатной температуре около 2 часов.

6
Аккуратно снимаем с коврика готовые кружева.

7
Крепим на любое кулинарное изделие при помощи сахарного / инвертного сиропа, меда.

8

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

04 февраля 2024

2024-02-04

Татьяна Пахомова

Я тоже экспериментировала с натуральными красителями для гибкого кружева. Не могу сказать, что получилось также красиво. Сложно предугадать, какой в итоге оттенок после термической обработки получится, один раз вместо свекольного розового какой-то серобуромалиновый грязный получился(( Так что если нужен именно красивый внешний вид, берите обычные красители.
15 декабря 2023

2023-12-15

Августина

А что насчет натуральных красителей? Здесь указаны гелевые и сухие, это же покупные, я правильно понимаю? Я предпочитаю использовать соки ягод, фруктов, зелени. Можно их сюда тоже добавлять? Кто-то пробовал уже такое? Не хотелось бы синтетику в еду добавлять, честно говоря. А кружево шикарное, конечно.
10 ноября 2023

2023-11-10

Людмила Парамонова

Наконец-то нашла, как оно готовится. А на картинку смотришь, красиво, а как сделать, понятия не имеешь, обидно. Я уже потренировалась по этому рецепту, получилось красиво. Если кто не знает, инвертный сироп готовится из воды, сахара и лимонной кислоты. А то не все начинающие кулинары могут быть в курсе.