Рецепты

Лепешки с луком на сковороде

    
        
            
                Комментарии
				Лепешки с луком на сковороде
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        02 апреля 2024
										2024-04-02
                                                                            
                                    																		Оксана
                                    У меня такие бабуля раньше всегда делала))) Главное, чтобы начинки было побольше, и яйца с зеленью свежие. Она причем чуть ли не на сухой сковороде их всегда пекла, чтобы масла было по минимуму. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        23 декабря 2023
										2023-12-23
                                                                            
                                    																		Дарья Жакаева
                                    Я такие лепешки часто делаю, когда не хочется с духовкой работать. Вообще выпечку на сковороде очень люблю, чем-то атмосфера в детство окунает. Кстати, очень сытные, вполне могут подаваться в качестве самостоятельного блюда.

2936

2 (оставить отзыв)

Грушевый пирог

Время подготовки

03:00

Время выпекания

00:55

Инструкция

Лепешки с луком, приготовленные на сковороде, получаются хрустящими сверху, оставаясь при этом мягкими и сочными внутри. Они очень вкусные и ароматные. Сочетание лука, шпината и вареного яйца в начинке делает блюдо достаточно сытным. Такие лепешки – отличный вариант для завтрака, ими также можно перекусить днем, взяв с собой.

Развернуть

Свернуть

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

6 г (1 уп)
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

500 г
Вода (40 °С)

150 мл
Соль

5 г
Сахар

5 г
Яйцо

100 г (2 шт. С2)
Йогурт натуральный (комнатной температуры)

150 г
Масло растительное дезодорированное для жарки

40 мл

Лук зеленый

200 г
Листья шпината -100 г
Яйцо вареное

6 шт.
Масло сливочное топленое

20 г
Соль, перец

по вкусу

Типы блюд:

Домашние блюда
На сковороде

Тип теста:

Несладкое дрожжевое

Вид изделия:

Лепешки

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Приготовим тесто: смешайте сухие компоненты, добавьте йогурт, воду комнатной температуры и яйца. Замесите тесто и дайте ему постоять в теплом месте 30 мин.

1
Сделайте обминку и снова поставьте тесто в теплое место. Общее время брожения – 60 – 90 мин. Тесто должно быть однородным и хорошо растягиваться в пленку.

2
Поделите тесто на кусочки массой около 100 г. Округлите заготовки и дайте им отдохнуть 10 – 15 мин., накрыв пленкой. За это время вы успеете приготовить начинку.

3
Зеленый лук мелко нарежьте, посолите и поперчите по вкусу. При помощи толкушки аккуратно разомните массу, чтобы лук дал сок. Перемешайте.

4
Шпинат мелко нарежьте полоской, яйца нарубите на кубики (можно на крупной терке).

5
Возьмите тестовую заготовку и при помощи скалки раскатайте ее в лепешку. При необходимости присыпьте рабочую поверхность мукой.

6
В центр лепешки выложите 1 – 2 столовые ложки начинки, края защипите в центре. Переверните получившийся шарик швом вниз, слегка придавите его рукой и отложите в сторону на 5 – 10 мин.

7
Повторите все тоже самое с остальными тестовыми заготовками.

8
Разогрейте сковородку, добавьте небольшое количество растительного масла.

9
Возьмите «отдохнувшую» лепешку и немного расплющите ее при помощи скалки. Положите раскатанную лепешку на сковороду и обжарьте с каждой стороны до готовности. Жарьте под крышкой на среднем огне около 3 мин. с каждой стороны.

10
Пока жарится первая лепешка, раскатывайте следующую.

11

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

02 апреля 2024

2024-04-02

Оксана

У меня такие бабуля раньше всегда делала))) Главное, чтобы начинки было побольше, и яйца с зеленью свежие. Она причем чуть ли не на сухой сковороде их всегда пекла, чтобы масла было по минимуму.
23 декабря 2023

2023-12-23

Дарья Жакаева

Я такие лепешки часто делаю, когда не хочется с духовкой работать. Вообще выпечку на сковороде очень люблю, чем-то атмосфера в детство окунает. Кстати, очень сытные, вполне могут подаваться в качестве самостоятельного блюда.