Булочки-розочки с яблоками

    
        
            
                Комментарии
				Булочки-розочки с яблоками
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        05 января 2024
										2024-01-05
                                                                            
                                    																		Тамара
                                    Аня, не переживайте, вы не одиноки) Мне тоже потребовалось время, чтобы освоить данную технику. Хотя, выпечкой занимаюсь уже достаточно давно, опыт определенный имеется. Главное, что вкусно же. А умение красиво декорировать приходит с практикой. Я просто сперва слишком рыхло сворачивала заготовки. Это на заметку тем, то тоже их готовить будет. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        01 ноября 2023
										2023-11-01
                                                                            
                                    																		Аня Вакулина
                                    Я, наверное, уникум, что у меня далеко не с первого раза такие розочки получились))) Были вкусные, но не красивые, вечно разваливались. Так что я бы не сказала, что «розочки» - это рецепт для совсем новичков. Ну или это просто у меня с мелкой моторикой проблемы)))

4085

2 (оставить отзыв)

Молочные булочки

Время подготовки

03:00

Время выпекания

00:18

Инструкция

Красивые и аппетитные булочки-розочки, приготовленные из дрожжевого теста на опаре, достойны украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Яблоки придают сдобе сочность и мягкость, а молотая корица – неповторимый аромат. Глядя на необычный внешний вид выпечки, можно подумать, что придать такую форму булочкам сможет только профессионал. Но подробная инструкция позволяет сделать это практически каждой хозяйке.

Развернуть

Свернуть

Мука пшеничная в/сорт или «Экстра»

250 г
Соль

4 г
Сахар

30 г
Яйцо куриное

50 г (1 шт.)
Масло сливочное

65 г

Яблоки

400
Вода

200 мл
Сахар для приготовления сиропа

100 г
Сахар на посыпку

100 г

Корица молотая

15 г

«Саф-Момент» для сдобы — 5 г
Мука пшеничная в/сорт или «Экстра»

100 г
Молоко

212 мл
Сахар

10 г

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда

Тип теста:

Сладкое дрожжевое

Вид изделия:

Булочки

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Приготовим начинку: вымойте и очистите от семечек яблоки. Нарежьте их тонкими полукольцами.

1
Сахар растворите в горячей воде (100 °С).

2
В форму с высокими бортами для выпечки равномерно выложите дольки яблок и залейте водой с растворенным сахаром.

3
Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и томите 10 – 12 минут.

4
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте сахар и муку. Замесите жидкую опару и дайте ей подняться в теплом месте в течение 30 – 40 минут.

5
Взбейте яйцо с сахаром до пышной пены и добавьте эту смесь в поднявшуюся опару, а также соль, размягченное сливочное масло и муку.

6
Замесите тесто и вымешивайте его до гладкого однородного состояния.

7
Накройте тесто пленкой и поставьте в холодильник на 1 – 2 часа.

8
Охлажденное тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, размером 30*75 см. Разрежьте его одинаковые полоски шириной около 6 см.

9
По середине полоски теста равномерно распределите 1 чайную ложку сахара.

10
Сверху выложите подготовленные яблоки, оставляя половину полоски свободной.

11
Свободным краем теста накройте яблоки, сложив полоску пополам, а затем аккуратно скрутите неплотный рулет. Уложите его в подготовленную форму.

12
Когда все булочки будут уложены в форму, накройте их пленкой и оставьте подниматься при комнатной температуре около 30 – 40 минут.

13
Смажьте поверхность заготовок яйцом и посыпьте молотой корицей.

14
Выпекайте 15 – 18 минут в заранее разогретой до 210 °С в духовке. Выпеченные розочки переложите остывать на решетку.

15

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

05 января 2024

2024-01-05

Тамара

Аня, не переживайте, вы не одиноки) Мне тоже потребовалось время, чтобы освоить данную технику. Хотя, выпечкой занимаюсь уже достаточно давно, опыт определенный имеется. Главное, что вкусно же. А умение красиво декорировать приходит с практикой. Я просто сперва слишком рыхло сворачивала заготовки. Это на заметку тем, то тоже их готовить будет.
01 ноября 2023

2023-11-01

Аня Вакулина

Я, наверное, уникум, что у меня далеко не с первого раза такие розочки получились))) Были вкусные, но не красивые, вечно разваливались. Так что я бы не сказала, что «розочки» - это рецепт для совсем новичков. Ну или это просто у меня с мелкой моторикой проблемы)))