Кекс с ветчиной и сыром

    
        
            
                Комментарии
				Кекс с ветчиной и сыром
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        21 декабря 2023
										2023-12-21
                                                                            
                                    																		Анастасия 
                                    Я брала нежирную ветчину из индейки, она осталась сочной и не высохла во время запекания. Да и сами кексы получились если уж не диетическими, то хотя бы не настолько тяжелыми для желудка. Сыр с плесенью в них ни разу не клала (кстати, неплохая идея, надо будет попробовать как-нибудь с ним сделать), добавляла обычный российский. Нам всем понравилось. Главное, именно кубиками все нарезайте, не трите сыр на терке. Так вкуснее получается. Когда горячий кекс разламываешь, начинка прямо тянется. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        06 ноября 2023
										2023-11-06
                                                                            
                                    																		Виктория Позднякова
                                    Ой, а я раньше только сладкие кексики пекла чисто на десерт к чаю или кофе. А оказывается даже вариант с ветчиной и сыром существует. А какой жирности лучше брать ветчину и какого сорта сыр? Наверняка же это сильно на структуру и вкус изделия влияет. И еще скажите, кто-то делал подобные кексы, но с сыром с голубой плесенью?? Я его очень люблю, но никогда раньше не добавляла в выпечку. Очень интересно, что получится в итоге, но страшновато продуктами рисковать.

1043

2 (оставить отзыв)

Творожно-апельсиновая сдоба

Время подготовки

03:00

Время выпекания

00:45

Инструкция

Традиционно кекс принято считать сладким десертом. Однако он может стать и превосходным вариантом закуски. Достаточно немного скорректировать перечень ингредиентов. Сегодня мы познакомим вас с кексом с ветчиной и сыром, который обязательно станет излюбленным блюдом как взрослых, так и детей. Для удобства на странице представлен пошаговый рецепт с фото и подробным описанием всех рекомендаций.

Развернуть

Свернуть

Опара

612 г
Сливки 22%

150 г
Соль

4 г
Оливковое масло

50 г
Ветчина

200 г
Сыр

50 г
Перец черный молотый

по вкусу

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

11 г (1 уп.)
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

300 г
Молоко

100 мл
Яйцо

200 г (4 шт.)

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда

Тип теста:

Несладкое дрожжевое

Вид изделия:

Кексы

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Растворите дрожжи в теплом молоке (35 °С) и дайте смеси постоять 5 минут.

1
Добавьте все остальные ингредиенты, замесите опару.

2
Накройте емкость полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на брожение в теплом месте (35 °С) на 1 час.

3
В опару добавьте сливки, хорошо перемешайте. Тонкой струйкой влейте оливковое масло и перемешайте. Затем вмешайте соль, перец и порезанные кубиками ветчину и сыр.

4
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите в 3 формы для выпечки (примерно 400 г на 1 форму). Форма должна быть заполнена на 1/3, так как во время выпечки тесто поднимется.

5
Формы уберите на брожение в холодильник на 1 - 2 часа.

6
Достаньте формы из холодильника и отсадите полоску мягкого сливочного масла по центу заготовки (см. следующиее фото).

7
Выпекайте 45 минут в заранее разогретой до 180 °С духовке.

8
Положите выпечку остывать на решетку.

9

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

21 декабря 2023

2023-12-21

Анастасия

Я брала нежирную ветчину из индейки, она осталась сочной и не высохла во время запекания. Да и сами кексы получились если уж не диетическими, то хотя бы не настолько тяжелыми для желудка. Сыр с плесенью в них ни разу не клала (кстати, неплохая идея, надо будет попробовать как-нибудь с ним сделать), добавляла обычный российский. Нам всем понравилось. Главное, именно кубиками все нарезайте, не трите сыр на терке. Так вкуснее получается. Когда горячий кекс разламываешь, начинка прямо тянется.
06 ноября 2023

2023-11-06

Виктория Позднякова

Ой, а я раньше только сладкие кексики пекла чисто на десерт к чаю или кофе. А оказывается даже вариант с ветчиной и сыром существует. А какой жирности лучше брать ветчину и какого сорта сыр? Наверняка же это сильно на структуру и вкус изделия влияет. И еще скажите, кто-то делал подобные кексы, но с сыром с голубой плесенью?? Я его очень люблю, но никогда раньше не добавляла в выпечку. Очень интересно, что получится в итоге, но страшновато продуктами рисковать.