Рецепты

Сосиски в тесте «Змейка»

    
        
            
                Комментарии
				Сосиски в тесте «Змейка»
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        20 марта 2024
										2024-03-20
                                                                            
                                    																		Лена 
                                    Очень хочу приготовить эти сосиски в тесте! У меня, правда, совсем мало опыта в выпечке. Кто может подсказать, что лучше всего делать, если тесто сильно прилипает к рукам? Просто муку же не будешь до бесконечности добавлять, оно получится слишком плотное. У меня иногда получается так, что из него вообще ничего вылепить не получается, а по ингредиентам вроде все верно 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        11 декабря 2023
										2023-12-11
                                                                            
                                    																		Крис 
                                    Никогда с тертым сыром сосиски в тесте не делала, а идея-то неплохая. Надо будет попробовать как-нибудь приготовить. Кстати, советую немного с разновидностями сосисок поэкспериментировать. Разные сорта всегда что-то свое блюду придают. Очень вкусно получается, когда со шпиком беру и сливочные. Муж больше подкопченные любит. В общем, вариантов куча. Но это оформление мене прям понравилось.

853

2 (оставить отзыв)

Сосиски в тесте «Цветочек»

Время подготовки

02:30

Время выпекания

00:25

Инструкция

Инструкция рецепта

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

4 г
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

325 г
Молоко

130 г
Вода

50 г
Яйцо

50 г (1 шт. С1)
Масло сливочное

40 г
Сахар

25 г
Соль

5 г

Сосиски

1 упаковка

Сыр тертый

50 г
Размягченное сливочное масло

30-40 г

Желток

1 шт.
Молоко

1 ст. л.

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда

Тип теста:

Несладкое дрожжевое

Вид изделия:

Булочки

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Дрожжи смешайте с мукой. Добавьте соль, сахар, яйцо, теплое молоко, воду и замесите тесто.

1
Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и вымешивайте тесто до гладкости около 10–15 минут.

2
Накройте емкость пленкой и уберите в теплое место на 1 час. При необходимости каждые 20–30 минут делайте обминки.

3
4
Поделите тесто на заготовки массой 60 г и дайте им «отдохнуть» 10–15 минут под пленкой.

5
6
7
Каждую заготовку раскатайте в жгут длиной около 40 см и дайте «отдохнуть» 10–15 минут.

8
Сосиски нарежьте на кусочки 2,5–3 см. Противень застелите пергаментом, а жгут сложите пополам и перенесите на противень.

9
Положите в место сгиба кусочек сосиски срезом вверх и перевейте концы жгута. Положите второй кусочек сосиски и снова перевейте концы.

10
В зависимости от длины жгута у вас получится «змейка» с 3–4 кусочками сосиски внутри. Концы жгута подогните внутрь.

11
Готовые «змейки» уберите в теплое место на 40 минут до увеличения в объеме в 2–2,5 раза.

12
Перед выпечкой смажьте заготовки яично-молочной смесью. Сверху отсадите из кондитерского мешка размягченное (не растопленное!) сливочное масло и посыпьте тертым сыром.

13
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 20–25 минут.

14

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

20 марта 2024

2024-03-20

Лена

Очень хочу приготовить эти сосиски в тесте! У меня, правда, совсем мало опыта в выпечке. Кто может подсказать, что лучше всего делать, если тесто сильно прилипает к рукам? Просто муку же не будешь до бесконечности добавлять, оно получится слишком плотное. У меня иногда получается так, что из него вообще ничего вылепить не получается, а по ингредиентам вроде все верно
11 декабря 2023

2023-12-11

Крис

Никогда с тертым сыром сосиски в тесте не делала, а идея-то неплохая. Надо будет попробовать как-нибудь приготовить. Кстати, советую немного с разновидностями сосисок поэкспериментировать. Разные сорта всегда что-то свое блюду придают. Очень вкусно получается, когда со шпиком беру и сливочные. Муж больше подкопченные любит. В общем, вариантов куча. Но это оформление мене прям понравилось.