Рецепты

Булочки с картофелем и сыром

    
        
            
                Комментарии
				Булочки с картофелем и сыром
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        09 января 2024
										2024-01-09
                                                                            
                                    																		Алёна
                                    А я вот рискнула и фету заменила обычным творожным сыром, который больше сливочный, а не солоноватый. Получилось очень здорово, с луком и зеленью сочетается отлично. Замесить еще проще, потому что такой сыр более мягкий и однородный. А еще я брала не белый кунжут, а черный. Так выпечка эффектнее выглядит внешне. В остальном рецепт идеален. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        03 ноября 2023
										2023-11-03
                                                                            
                                    																		Валерия Максальникова
                                    С творожным сыром и чесночком очень вкусные получаются (разрезаем пополам и промазываем, делаем что-то вроде сэндвича). Вроде бы и не особо сладкие, но все равно сдоба немного ощущается. Вариант интересный, я готовлю часто, так что рекомендую, никаких сложностей в процессе выпекания я не заметила. Главное, чтобы картофель был однородным и без комочков-кусочков.

574

2 (оставить отзыв)

Тыквенные булочки с беконом и сыром

Время подготовки

02:30

Время выпекания

00:17

Инструкция

Инструкция рецепта

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжии — 9 г
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

500 г
Масло сливочное холодное

130 г
Молоко

310 г
Сухое молоко

15 г
Яйцо

2 шт.
Сахар

35 г
Соль

8 г

Сыр «Фета»

100 г
Лук зеленый/укроп

100 г
Картофель отварной

5-6 шт.
Соль, перец

по вкусу

Желток

1 шт.
Молоко

1 ст. л.

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда

Тип теста:

Несладкое дрожжевое

Вид изделия:

Булочки

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Подготовим начинку: теплый отварной картофель пюрируйте, зелень и сыр мелко порежьте.

1
Хорошо перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите. Готовая начинка должна быть комнатной температуры.

2
Дрожжи смешайте с мукой. Добавьте соль, сахар, сухое молоко и перемешайте.

3
Добавьте яйца и теплое молоко и замесите тесто до гладкости.

4
Добавьте холодное сливочное масло, порезанное кубиками.

5
Хорошо вымешанное тесто накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на брожение на 45–60 минут или на 12 часов в холодильник (+5 °С).

6
После брожения поделите тесто на кусочки массой 45–50 г, округлите каждую заготовку, накройте пищевой пленкой и дайте «отдохнуть» 10–15 минут.

7
На противень, застеленный пергаментом, в шахматном порядке выложите металлические кольца диаметром 8–9 см, смазанные растительным/сливочным маслом. Если нет металлических колец, можно сделать из пищевой фольги.

8
«Отдохнувшие» тестовые заготовки при помощи скалки раскатайте в тонкий пласт.

9
В центр каждой заготовки выложите начинку, плотно защепите края. У вас должна получиться булочка круглой формы.

10
Положите заготовки внутрь колец и уберите в теплое место на 45–60 минут.

11
Смажьте булочки яично-молочной смесью и украсьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой до 190 °С духовке 17 минут.

12

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

09 января 2024

2024-01-09

Алёна

А я вот рискнула и фету заменила обычным творожным сыром, который больше сливочный, а не солоноватый. Получилось очень здорово, с луком и зеленью сочетается отлично. Замесить еще проще, потому что такой сыр более мягкий и однородный. А еще я брала не белый кунжут, а черный. Так выпечка эффектнее выглядит внешне. В остальном рецепт идеален.
03 ноября 2023

2023-11-03

Валерия Максальникова

С творожным сыром и чесночком очень вкусные получаются (разрезаем пополам и промазываем, делаем что-то вроде сэндвича). Вроде бы и не особо сладкие, но все равно сдоба немного ощущается. Вариант интересный, я готовлю часто, так что рекомендую, никаких сложностей в процессе выпекания я не заметила. Главное, чтобы картофель был однородным и без комочков-кусочков.