Инструкция рецепта
Предыдущий
Фисташковый кулич

Булочки с картофелем и сыром

    
Комментарии
Булочки с картофелем и сыром
2
  • 09 января 2024
    А я вот рискнула и фету заменила обычным творожным сыром, который больше сливочный, а не солоноватый. Получилось очень здорово, с луком и зеленью сочетается отлично. Замесить еще проще, потому что такой сыр более мягкий и однородный. А еще я брала не белый кунжут, а черный. Так выпечка эффектнее выглядит внешне. В остальном рецепт идеален.
  • 03 ноября 2023
    С творожным сыром и чесночком очень вкусные получаются (разрезаем пополам и промазываем, делаем что-то вроде сэндвича). Вроде бы и не особо сладкие, но все равно сдоба немного ощущается. Вариант интересный, я готовлю часто, так что рекомендую, никаких сложностей в процессе выпекания я не заметила. Главное, чтобы картофель был однородным и без комочков-кусочков.
Следующий
Тыквенные булочки с беконом и сыром
Время подготовки
02:30
Время выпекания
00:17
00:17:00
Булочки с картофелем и сыром
Инструкция
Инструкция рецепта
Инструкция рецепта
  • «Саф-Момент» быстродействующие дрожжии — 9 г
  • Мука пшеничная в/с или «Экстра»
    500 г
  • Масло сливочное холодное
    130 г
  • Молоко
    310 г
  • Сухое молоко
    15 г
  • Яйцо
    2 шт.
  • Сахар
    35 г
  • Соль
    8 г
  • Сыр «Фета»
    100 г
  • Лук зеленый/укроп
    100 г
  • Картофель отварной
    5-6 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Желток
    1 шт.
  • Молоко
    1 ст. л.
Вид изделия:
Следуйте простым шагам
  • Подготовим начинку: теплый отварной картофель пюрируйте, зелень и сыр мелко порежьте.
    1
  • Хорошо перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите. Готовая начинка должна быть комнатной температуры.
    2
  • Дрожжи смешайте с мукой. Добавьте соль, сахар, сухое молоко и перемешайте.
    3
  • Добавьте яйца и теплое молоко и замесите тесто до гладкости.
    4
  • Добавьте холодное сливочное масло, порезанное кубиками.
    5
  • Хорошо вымешанное тесто накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на брожение на 45–60 минут или на 12 часов в холодильник (+5 °С).
    6
  • После брожения поделите тесто на кусочки массой 45–50 г, округлите каждую заготовку, накройте пищевой пленкой и дайте «отдохнуть» 10–15 минут.
    7
  • На противень, застеленный пергаментом, в шахматном порядке выложите металлические кольца диаметром 8–9 см, смазанные растительным/сливочным маслом. Если нет металлических колец, можно сделать из пищевой фольги.
    8
  • «Отдохнувшие» тестовые заготовки при помощи скалки раскатайте в тонкий пласт.
    9
  • В центр каждой заготовки выложите начинку, плотно защепите края. У вас должна получиться булочка круглой формы.
    10
  • Положите заготовки внутрь колец и уберите в теплое место на 45–60 минут.
    11
    Булочки с картофелем и сыром: Шаг 11
  • Булочки с картофелем и сыром: Шаг 12
    Смажьте булочки яично-молочной смесью и украсьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой до 190 °С духовке 17 минут.
    12
Оценить рецепт
Автор: "Саф-клуб"
Обсудите рецепт с друзьями
Или поделитесь мнением с клубом
Комментарии
Булочки с картофелем и сыром
2
  • 09 января 2024
    А я вот рискнула и фету заменила обычным творожным сыром, который больше сливочный, а не солоноватый. Получилось очень здорово, с луком и зеленью сочетается отлично. Замесить еще проще, потому что такой сыр более мягкий и однородный. А еще я брала не белый кунжут, а черный. Так выпечка эффектнее выглядит внешне. В остальном рецепт идеален.
  • 03 ноября 2023
    С творожным сыром и чесночком очень вкусные получаются (разрезаем пополам и промазываем, делаем что-то вроде сэндвича). Вроде бы и не особо сладкие, но все равно сдоба немного ощущается. Вариант интересный, я готовлю часто, так что рекомендую, никаких сложностей в процессе выпекания я не заметила. Главное, чтобы картофель был однородным и без комочков-кусочков.
Похожие рецепты
2 ЧАСа 45 МИНУТ
Кальцоне с ветчиной и оливками
2 ЧАСа 20 МИНУТ
Тыквенные булочки с беконом и сыром
5 ЧАСов 30 МИНУТ
Фисташковый кулич
2 ЧАСа 55 МИНУТ
Сосиски в тесте «Цветочек»
2 ЧАСа 55 МИНУТ
Сосиски в тесте «Змейка»
1 ЧАС 30 МИНУТ
Булочки-улитки с малиной
4 ЧАСа 15 МИНУТ
Рецепт закваски
2 ЧАСа 58 МИНУТ
Шведские пасхальные булочки
2 ЧАСа
Кунжутное печенье
2 ЧАСа 18 МИНУТ
Итальянский пасхальный хлеб (Пасхальные веночки)
vk telegram youtube