Сдоба «Воздушные косички»

    
        
            
                Комментарии
				Сдоба «Воздушные косички»
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        26 марта 2024
										2024-03-26
                                                                            
                                    																		Валерия
                                    Просто это как будто несколько косичек рядом сплетенных лежат. Голубику я сверху никогда не клала, а вот апельсиновой цедрой обязательно посыпаю, она сюда лучше подходит. И сахарная пудра тоже. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        19 января 2024
										2024-01-19
                                                                            
                                    																		Елена
                                    Вот на фото не особо на косички похоже. Но это уже дело техники, можно свернуть, как угодно. Текстура правда воздушная получается, так что название соответствует действительности. И цитрусовые нотки очень в тему.

486

2 (оставить отзыв)

Медовые оладьи

Время подготовки

02:30

Время выпекания

00:35 - 00:40

Инструкция

Инструкция рецепта

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжии — 10 г
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

550 г
Сахар

150 г
Молоко

220 г
Сливки 20%

50 г
Яйцо

1 шт.
Масло сливочное

50 г
Cоль

8 г
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина

Желток

1 шт.
Молоко

1 ст. л.
Растопленное сливочное масло

20 г

Типы блюд:

В духовке

Тип теста:

Сладкое дрожжевое

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Дрожжи растворите в теплом молоке.

1
Добавьте соль, сахар, яйцо, теплые сливки, цедру лимона и апельсина, перемешайте.

2
Добавьте муку и замесите тесто до гладкости.

3
Добавьте сливочное масло, порезанное кубиками.

4
Хорошо вымешанное тесто накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на брожение на 45–60 минут или на 12 часов в холодильник (+5 °С).

5
После брожения при помощи скалки раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт. При помощи ножа для пиццы/кухонного ножа нарежьте его на полоски шириной 5–6 см.

6
Сложите 6–7 полосок друг на друга, промазывая каждую растопленным сливочным маслом.

7
Острым ножом разрежьте заготовку вдоль на две части. Сплетите косичку и уложите в форму, оставляя 2 см между косичками и бортами формы.

8
Когда форма будет заполнена, смажьте косички яично-молочной смесью, посыпьте сахарной пудрой и уберите в теплое место на 45–60 минут.

9
Непосредственно перед выпечкой посыпьте косички сахарной пудрой еще раз.

10
Выпекайте в заранее разогретой до 160 °С духовке 35–40 минут.

11

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

26 марта 2024

2024-03-26

Валерия

Просто это как будто несколько косичек рядом сплетенных лежат. Голубику я сверху никогда не клала, а вот апельсиновой цедрой обязательно посыпаю, она сюда лучше подходит. И сахарная пудра тоже.
19 января 2024

2024-01-19

Елена

Вот на фото не особо на косички похоже. Но это уже дело техники, можно свернуть, как угодно. Текстура правда воздушная получается, так что название соответствует действительности. И цитрусовые нотки очень в тему.