Рецепты

Итальянский пасхальный хлеб (Пасхальные веночки)

    
        
            
                Комментарии
				Итальянский пасхальный хлеб (Пасхальные веночки)
                
                    1
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        05 ноября 2023
										2023-11-05
                                                                            
                                    																		Елизавета
                                    А я-то думала, почему практически на всех фото в интернете в середине таких венков обязательно яйцо лежит. Я думала, что это такая итальянская традиция. А оказалось, чтобы изделие форму держало. Интересно. На следующую Пасху обязательно приготовлю такие для разнообразия.

1184

1 (оставить отзыв)

Кунжутное печенье

Время подготовки

02:00

Время выпекания

00:18

Итальянский пасхальный хлеб (Пасхальные веночки)

Инструкция

Предлагаем рецепт оригинального декора пасхального стола - сдобных веночков. Небольшой лайфхак: чтобы веночки хорошо держали форму и не деформировались при выпекании, в середину вставляется сырое яйцо, завернутое в пищевую фольгу.

«Саф-Момент» для сдобы, быстродействующие дрожжи

3 г (1 ч. л.)
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

250 г
Молоко теплое

100 мл
Яйцо

1 шт.
Масло сливочное

30 г
Соль

5 г
Сахар

40 г
Цедра апельсина

1 шт.
Молотый анис

по желанию
Желток для смазывания

1 шт.

Яйца для запекания*

по количеству веночков

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Дрожжи растворите в молоке и оставьте минут на 10 до образования «шапочки».

1
Смешайте сухие компоненты, добавьте молоко, яйца, остальные ингредиенты и замесите однородное тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

2
Сделайте обминку и снова уберите тесто на брожение в теплое место на 30 минут.

3
Хорошо выброженное тесто поделите на кусочки массой 60 – 80 г и дайте тесту «отдохнуть» 10 минут.

4
Скатайте из заготовок жгутики и сплетите из них косички, не затягивая плетение сильно.

5
Оберните косичку вокруг заранее подготовленных яиц, концы теста спрячьте внутрь или обрежьте.

6
Когда все веночки будут готовы, переложите их на противень и оставьте на расстойку на 45 - 60 минут.

7
Перед выпечкой смажьте веночки взбитым желтком.

8
Выпекайте 15 - 18 минут в предварительно разогретой до 175 – 180 °С духовке.

9
Из готовых веночков осторожно достаньте яйца. Если внутренняя сторона веночка светлая, поставьте его в духовку еще на 3 - 5 минут.

10
Яйца разверните, остудите под холодной водой и поставьте на остывшие пасхальные веночки. Вот и все, оригинальное украшение для пасхального стола готово!

11

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

05 ноября 2023

2023-11-05

Елизавета

А я-то думала, почему практически на всех фото в интернете в середине таких венков обязательно яйцо лежит. Я думала, что это такая итальянская традиция. А оказалось, чтобы изделие форму держало. Интересно. На следующую Пасху обязательно приготовлю такие для разнообразия.