Рецепты

Хлеб

Основа этого вкусного хлеба - полезный для здоровья продукт питания, хороший источник клетчатки, витамина A, витаминов группы B, калия, белка и железа. Все вещества, входящие в состав яркой тыквенной мякоти, не теряют своей пользы даже в процессе термической обработки.

Тыква – яркий подарок осени, из которого можно приготовить огромное количество вкусных блюд. Чаще всего ее используют для приготовления запеканок, пудингов, тортов, блинов.

Тыквенный хлеб – отличная идея для осенней выпечки! А в сочетании с медом хлеб получается еще более вкусным, полезным и ароматным.

За счет использования пюре тыквы мякиш этого хлеба получается очень ярким и сочным. Если вы хотите получить хлеб с ярким мякишем, выбирайте более яркие плоды тыквы. Ведь именно от насыщенности их цвета зависит цвет мякиша.

Важный момент: тыкву нужно обязательно запечь в духовке до мягкости и протереть через сито. Это позволит вам избежать излишней влажности теста и добиться гладкой, однородной текстуры мякиша без включения волокон.

Корочка у этого хлеба получается тонкая и деликатная, а на вкус он чуть сладковатый. Именно это делает его универсальной основой для сладких чаепитий и сытных перекусов.

Подсушенные в тостере ломтики тыквенного хлеба станут прекрасной основой для сэндвичей с курицей или индейкой. А если дополнить все это зеленью, добавить пару ломтиков сыра и вкуснейших вяленых томатов, то вполне можно полноценно позавтракать или поужинать! Такой сэндвич идеально сочетается с чашечкой горячего ароматного чая или кофе.

Мы уверены, что этот осенний и очень красивый хлеб вы обязательно оцените по достоинству.

Тостовый цельнозерновой хлеб

Тыквенный хлеб

    
        
            
                Комментарии
				Тыквенный хлеб
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        11 января 2024
										2024-01-11
                                                                            
                                    																		Татьяна
                                    Не переживайте, именно по этому рецепту получается нормальный хлеб, который вполне можно использовать в качестве основы для бутербродов (но мы предпочитаем просто с чаем его есть). Цвет да, прикольный, аппетитный. В общем, попробуйте приготовить, точно не пожалеете. Если что, можно уменьшить количество сиропа топинамбура/меда. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        10 ноября 2023
										2023-11-10
                                                                            
                                    																		Маргарита Пенкина
                                    Что-то новенькое, впервые такой рецепт вижу. Очень заинтриговал, как раз тыква неприкаянная лежит. Только у меня внешний вид этого изделия (по крайней мере, как на фото) вызывает именно десертные ассоциации. Ладно, попробуем приготовить, тогда уже и буду выбирать, с чем сочетать.

1086

2 (оставить отзыв)

Цветной сдобный хлеб

Время подготовки

01:00

Время выпекания

00:25 - 00:30

Инструкция

Мы уверены, что этот осенний и очень красивый хлеб вы обязательно оцените по достоинству.

Развернуть

Свернуть

Мы уверены, что этот осенний и очень красивый хлеб вы обязательно оцените по достоинству.

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжии — 5 г
Мука пшеничная в/с или «Экстра»- 450 г
Пюре тыквы

270 г
Сироп топинамбура/мед

50 г
Молоко

45 г
Масло растительное дезодорированное

20 г
Соль

6 г

Типы блюд:

В духовке
Хлеб в духовке

Тип теста:

Несладкое дрожжевое

Вид изделия:

Хлеб

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Подготовим пюре: 300 г сырой тыквы нарежьте кубиками, положите в сотейник, добавьте 3–4 ст. л. холодной воды, накройте крышкой и тушите до мягкости. Пробейте блендером.

1
Дрожжи растворите в молоке. Добавьте теплое пюре тыквы.

2
Добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое эластичное тесто.

3
4
Накройте емкость с тестом пленкой и уберите в теплое место на 40–60 минут. При необходимости каждые 20–30 минут делайте обминки.

5
Поделите тесто на кусочки массой 80–100 г и округлите их.

6
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите шарики в шахматном порядке.

7
Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место примерно на 1 час.

8
Смажьте хлеб смесью яйца и молока (1 яйцо + 1 ст. л. молока).

9
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 25–30 минут.

10

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

11 января 2024

2024-01-11

Татьяна

Не переживайте, именно по этому рецепту получается нормальный хлеб, который вполне можно использовать в качестве основы для бутербродов (но мы предпочитаем просто с чаем его есть). Цвет да, прикольный, аппетитный. В общем, попробуйте приготовить, точно не пожалеете. Если что, можно уменьшить количество сиропа топинамбура/меда.
10 ноября 2023

2023-11-10

Маргарита Пенкина

Что-то новенькое, впервые такой рецепт вижу. Очень заинтриговал, как раз тыква неприкаянная лежит. Только у меня внешний вид этого изделия (по крайней мере, как на фото) вызывает именно десертные ассоциации. Ладно, попробуем приготовить, тогда уже и буду выбирать, с чем сочетать.