Оладьи на молоке

    
        
            
                Комментариев еще нет

8819

0 (оставить отзыв)

Пышные оладьи на кефире

Время подготовки

1:30

Время выпекания

0:30

Мы из тех, для кого украшение блюда и сервировка стола милы сердцу, точно готовка. Разыскать свежую ягоду, выбрать той самой густоты топпинг… При этом, мы не будем заморачиваться над идеальностью — кривоватый оладушек и слегка мятое полотенце честнее ровных кругов и хрустяще наглаженных заломов. Ловите рецепт ароматных медовых оладьев в нашем видеоролике! И не стесняйтесь задавать вопросы по процессу готовки. Мы всегда рады комментариям!

Развернуть

Свернуть

Инструкция

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

11 г (1 уп.)
Мука пшеничная высший сорт или сорт «Экстра»

500 г
Вода

100 мл
Молоко 2,5%

300 мл
Соль мелкая «Экстра»

5 г (1 ч. л. без горки)
Сахар

70 г
Мед гречишный (или любой другой с насыщенным ароматом)

300 г
Яйца

2 шт.
Рафинированное растительное масло

30 г (2 ст. л.)

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда
Панкейки
Оладьи на дрожжах
Оладьи на молоке
Оладьи быстро и вкусно

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

В глубокой емкости смешайте теплое молоко (35°C) и воду (35°C). Добавьте дрожжи «Саф-Момент», яйца, соль, сахар и мед. Если мед очень густой, подогрейте его на водяной бане или в микроволновой печи.

1
Просейте муку и постепенно добавьте ее в емкость с жидкими ингредиентами Начинайте аккуратно перемешивать венчиком или миксером (на медленной скорости).

2
Как только тесто станет однородным, влейте в него раст. масло и снова хорошо перемешайте (если используете миксер, скорость можно прибавить). Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны, без комочков.

3
Накройте емкость с тестом полотенцем или пищевой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте около 60 мин. Если на кухне недостаточно тепло, возможно, тесту для подъема понадобится больше времени, около 90 мин.

4
После брожения тесто значительно увеличится в объеме, станет более густым, на поверхности появятся крупные пузырьки. Поднявшееся тесто перемешивать не нужно.

5
Если у вас есть хорошая чугунная сковорода – лучше готовить на ней. Если нет, подойдет любая сковорода с керамическим или антипригарным покрытием.

6
Желательно, чтобы сковорода имела толстое дно. Тонкая сковорода будет очень быстро нагреваться и остывать - блины пропекутся неравномерно.

7
Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.

8
Не перемешивая тесто, небольшим половником (или столовой ложкой) выкладывайте его на сковороду и обжаривайте с обеих сторон на среднем огне по 2-3 мин. с каждой стороны в зависимости от желаемой степени румяности оладушек.

9
Оладьи на молоке с медом получатся пышнее и хорошо пропекутся внутри, если их жарить под крышкой на небольшом огне. При этом масло на сковороде должно быть хорошо разогрето.

10
Лучше всего подавать медовые оладьи со свежими ягодами (например, с черникой) и сгущенкой. А можно просто посыпать готовые оладьи сахарной пудрой.

11