Булочки к обеду

    
        
            
                Комментариев еще нет

1073

0 (оставить отзыв)

Ватрушки из бриошного теста с ягодно-фруктовыми начинками

Время выпекания

00:15 - 00:18

Инструкция

Румяные сдобные булочки к обеду. Их аромат непременно соберет всю семью за одним столом. Это универсальная выпечка, которую можно подавать в качестве десерта к чаю, а также основы для приготовления сладких сэндвичей (с маслом, джемом, вареньем и т. д.). Возьмите на заметку наш простой пошаговый рецепт с видео и фото и порадуйте близких ароматной домашней выпечкой.

Развернуть

Свернуть

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

11 г (1 уп.)
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

500 г
Молоко теплое (35 °С)

200 мл
Соль

5 г
Сливочное масло

35 г
Сахар

30 г
Яйцо

2 шт.
Растопленное сливочное масло (для смазывания)

1 ст. л.

Тип теста:

Несладкое дрожжевое

Вид изделия:

Булочки

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Дрожжи смешайте с мукой. Добавьте соль, сахар и перемешайте.

1
Добавьте теплое молоко, яйца и замесите тесто, постепенно добавляя сливочное масло.

2
Уберите тесто в теплое место на брожение на 40–60 минут. Обязательно накройте его пищевой пленкой, чтобы поверхность не заветрилась. Каждые 20–30 минут делайте обминки.

3
Поделите тесто на 14 частей (по 65 г каждая тестовая заготовка) и округлите.

4
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом, выложите на него сформованные булочки.

5
Накройте булочки пищевой пленкой и дайте им подняться в теплом месте 40–60 минут.

6
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °С духовке 15–18 минут.

7
Слегка остывшие булочки смажьте растопленным сливочным маслом.

8