Яблочный пирог-плетенка отличается изысканным внешним видом, так что сразу привлекает внимание. Косички с румяной корочкой, сплетенные из теста и уложенные на поверхности выпечки, выглядят очень эффектно. Сочетание свежих яблок с нежным творожным сыром придает сдобе изысканный вкус и тонкий аромат. Для пирога используется классическое дрожжевое тесто, не требующее опары.
Предыдущий
Сливовый пирог

Яблочный пирог-плетенка

    
Комментарии
Яблочный пирог-плетенка
1
  • 09 января 2024
    Я в первый раз такую плетенку готовила года 3 назад. Намучилась с этими косичками знатно, честно слово, дочке на выпускной в садике прическу было проще наводить)) Сейчас уже намного быстрее с декором управляюсь. Тут чисто в практике дело. А так, классический яблочный пирог. Я предпочитаю фрукты в начинку покрупнее резать, чтобы текстура была ощутимая.
Следующий
«Обезьяний» пирог
Время подготовки
06:00 - 08:00
Время выпекания
00:20 - 00:25
03:00:00
Яблочный пирог-плетенка
Инструкция
Яблочный пирог-плетенка отличается изысканным внешним видом, так что сразу привлекает внимание. Косички с румяной корочкой, сплетенные из теста и уложенные на поверхности выпечки, выглядят очень эффектно. Сочетание свежих яблок с нежным творожным сыром придает сдобе изысканный вкус и тонкий аромат. Для пирога используется классическое дрожжевое тесто, не требующее опары.
  • «Саф-Момент» для сдобы
    4 г (1 ч. л.)
  • Мука пшеничная в/с или «Экстра»
    250 г
  • Молоко (теплое)
    100 мл
  • Соль
    3 г
  • Сахар
    40 г
  • Яйцо
    1 шт.
  • Масло сливочное (размягченное)
    35 г
  • Яйцо для смазывания
    1 шт.
  • Творожный сыр
    240 г
  • Сахар
    80 г
  • Яблоки
    450 г
  • Сахар
    60 г
Вид изделия:
Следуйте простым шагам
  • Приготовим начинку: творожный сыр смешайте с сахаром до получения однородной массы.
    1
  • Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и добавьте сахар. Выложите в глубокий противень, дайте яблокам постоять до появления сока.
    2
  • Поставьте противень в духовку при 180 °С и прогрейте их 10 - 15 минут в зависимости от сорта яблок, пока они не станут мягкими.
    3
  • Растворите дрожжи в небольшом количестве молока и дождитесь появления "шапочки". В отдельной емкости смешайте муку, соль, сахар, а затем добавьте дрожжевой коктейль, оставшееся молоко, яйцо и замесите тесто.
    4
  • Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо вымесите тесто.
    5
  • Накройте емкость с тестом пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на брожение на 30 минут.
    6
  • Через 30 минут сделайте обминку и уберите емкость с тестом на брожение в холодильник (+4 °С) на 4 - 6 часов.
    7
  • Достаньте тесто из холодильника, поделите на 2 части и округлите.
    8
  • Одну часть раскатайте в тонкую круглую заготовку. Ее диаметр должен превышать диаметр формы (в нашем случае - на 3 см, поскольку высота формы - 5 – 7 см).
    9
  • Аккуратно выложите тестовую заготовку в форму и расправьте края.
    10
  • На дно выложите творожную начинку, а поверх нее - дольки яблока.
    11
    Яблочный пирог-плетенка: Шаг 11
  • Яблочный пирог-плетенка: Шаг 12
    Оставшееся тесто раскатайте в прямоугольный пласт 5 - 7 см и аккуратно нарежьте на полоски шириной 1 см. Из полосок сплетите косички и выложите их, переплетая между собой.
    12
  • Перед выпечкой смажьте пирог яйцом.
    13
    Яблочный пирог-плетенка: Шаг 13
  • Яблочный пирог-плетенка: Шаг 14
    Выпекайте в заранее разогретой 180 °С духовке 20 - 25 минут.
    14
Оценить рецепт
Автор: "Саф-клуб"
Обсудите рецепт с друзьями
Или поделитесь мнением с клубом
Комментарии
Яблочный пирог-плетенка
1
  • 09 января 2024
    Я в первый раз такую плетенку готовила года 3 назад. Намучилась с этими косичками знатно, честно слово, дочке на выпускной в садике прическу было проще наводить)) Сейчас уже намного быстрее с декором управляюсь. Тут чисто в практике дело. А так, классический яблочный пирог. Я предпочитаю фрукты в начинку покрупнее резать, чтобы текстура была ощутимая.
Похожие рецепты
5 ЧАСов 30 МИНУТ
Ореховый пирог «Губана»
4 ЧАСа
«Невидимый» яблочный пирог
5 ЧАСов 30 МИНУТ
Писсаладьер
2 ЧАСа 15 МИНУТ
«Разваливающийся» пирог с корицей
3 ЧАСа 30 МИНУТ
Пирог «Шерстяной хлеб»
3 ЧАСа 25 МИНУТ
Пирог «Рождественская звезда»
5 ЧАСов 30 МИНУТ
«Обезьяний» пирог
3 ЧАСа 25 МИНУТ
Сливовый пирог
3 ЧАСа 25 МИНУТ
Грушевый пирог
5 ЧАСов 30 МИНУТ
Лимонный пирог
vk telegram youtube