Смешать теплое молоко с водой, добавить дрожжи, сахар, хорошо перемешать венчиком до полного растворения дрожжей.
1
Добавить соль, яйцо, растительное масло и муку. Всыпать мак.
2
Тщательно перемешать смесь, накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в теплое место на брожение на 60 минут.
3
Через 60 минут добавьте мак и хорошо перемешайте тесто венчиком.
4
Разогрейте сковородку, смажьте ее растительным маслом и выпекайте блины. Периодически помешивайте тесто, чтобы мак не оседал на дно.
5
Приготовление ягодной начинки: Ягоды разморозить. Положить в сотейник с толстым дном, всыпать сахар, перемешать и на среднем огне довести до кипения.
6
Крахмал смешать с водой. Тонкой струйкой вылить в кипящие ягоды. Тщательно перемешать. Проварить смесь 1-2 минуты до загустения. Затем влить лимонный сок. Перемешать. Снять с огня.
7
Переложить готовую начинку на плоскую тарелку. Накрыть пленкой «в контакт». Хорошо охладить начинку в прохладном месте. После остывания, переложить ягоды в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
8
Приготовление сливочно-творожной начинки: В глубокой емкости при помощи миксера смешать все ингредиенты.
9
Часть крема для декора отложить в кондитерский мешок с насадкой. Емкость со взбитым кремом накрыть пленкой. До момента сборки торта хранить готовый крем в холодильнике.
10
Сборка блинного торта: Для приготовления торта нам понадобится 21 блин. При помощи кондитерского кольца обрезаем неровные края.
11
Поочередно выкладываем блины на блюдо, промазывая каждый «корж» сливочно-творожной начинкой. На 1 слой - примерно 1 – ст. ложка крема. Через каждые 5 слоев выкладываем ягодную начинку. Всего у вас должно получиться 3 ягодных слоя.
12
Самый последний «корж» украшаем кремовыми розочками, свежими ягодами. Готовый блинный торт храним в холодильнике до подачи к столу.
