Рецепты

Низкокалорийные рецепты

Что делать, если очень хочется съесть пасхальные угощения, а есть ограничения по причине пищевой аллергии, непереносимости глютена и/или молочных продуктов? Или просто хочется попробовать чего-нибудь новенького и необычного?
Мы привыкли, что без большого количества сливочного масла, сахара и молока кулич либо не будет куличом, либо совсем не получится. Однако это не так. Кулич на растительном молоке и масле, без использования яиц получается ничуть не хуже. Качественное растительное масло, например, кокосовое придает тесту пышность и воздушность, а куличи приобретают легкий кокосовый аромат, красивый цвет корочки и мелкопористый мякиш.
Белую сахарную глазурь можно заменить взбитыми кокосовыми сливками. Открываем баночку кокосовых сливок (если их нет, берем кокосовое молоко и аккуратно снимаем жирные сливки). Взбиваем крем с тремя столовыми ложками кокосового сахара и убираем в холодильник, чтобы взбитые сливки не растаяли, пока пекутся наши куличики.
Когда куличи испекутся, дайте им полностью остыть и украсьте верхушки кокосовым кремом и апельсиновой цедрой, посыпками, шоколадной крошкой, орехами, цукатами.
Специально для всех, кому хочется экспериментов, мы приготовили рецепт кокосового кулича. Надеемся, он не оставит вас равнодушным, а аромат кокоса окутает вашу кухню, пока выпекается этот красавчик! Нежный, ароматный мякиш, кислинка клюквы и отсутствие угрызений совести за лишний съеденный кусочек… Что может быть лучше?

Кокосовый кулич

    
        
            
                Комментарии
				Кокосовый кулич
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        24 декабря 2023
										2023-12-24
                                                                            
                                    																		Ульяна
                                    Это походу освещение или цветопередача картинки так сработали. Я его готовила, получился светлее, чем на фото, хотя, все делала строго по рецепту. Аромат, конечно, просто бесподобный. Вообще не чувствуется, что приготовлен на растительных ингредиентах. Зато даже вегетарианцам его можно. У меня как раз старшая дочка животные продукты не ест. А так я её хотя бы смогла побаловать вкусненьким. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        03 ноября 2023
										2023-11-03
                                                                            
                                    																		Анна
                                    Я сперва подумала, что это ржаной кулич на фото и искренне удивилась. В составе увидела пшеничную муку и успокоилась. А потом не поняла все-таки, из-за чего такой цвет? Это просто фото другого изделия в заголовке стоит? Он же беленьким должен получиться, внутри шоколада вроде как нет по рецепту. Или это так коксовые ингредиенты на него повлияли?

549

2 (оставить отзыв)

Кокосовые маффины

Время подготовки

02:30

Время выпекания

00:30

Инструкция

Развернуть

Свернуть

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжии — 8 г
Мука пшеничная цельнозерновая

300 г
Сахар кокосовый

100 г
Молоко кокосовое

40 г
Масло кокосовое

15 г
Соль

4 г

Вишня сушеная

75 г

Типы блюд:

Постная выпечка

Тип теста:

Сладкое дрожжевое

Вид изделия:

Пироги

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Вишню помойте, залейте горячей водой и оставьте набухать. Через 30 минут слейте воду и просушите вишню салфеткой.

1
Приготовим опару: дрожжи растворите в теплом кокосовом молоке. Добавьте 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки муки, перемешайте. Оставьте на 30 минут в теплом месте.

2
Приготовим тесто: в поднявшуюся опару добавьте соль, растопленное кокосовое масло и перемешайте. Небольшими порциями добавьте муку и замесите тесто.

3
В конце замеса, если тесто будет «крепким», постепенно добавьте воду. Вымесите до гладкости.

4
Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на брожение в теплом месте на 30 минут. При необходимости делайте обминки каждые 15 минут.

5
Предварительно подготовленную вишню добавьте в тесто, хорошо перемешайте.

6
Накройте тесто и оставьте на брожение в теплом месте еще на 30 минут.

7
Хорошо выброженное тесто переложите на рабочую поверхность, поделите на 2 части. Накройте и оставьте на 15 – 20 минут.

8
Каждую часть округлите и положите в форму. Формы накройте пленкой и уберите в теплое место для расстойки на 60 минут.

9
Разогрейте духовку до 180 С°. Поднявшиеся куличи выпекайте в заранее разогретой духовке в течение 30 минут.

10

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

24 декабря 2023

2023-12-24

Ульяна

Это походу освещение или цветопередача картинки так сработали. Я его готовила, получился светлее, чем на фото, хотя, все делала строго по рецепту. Аромат, конечно, просто бесподобный. Вообще не чувствуется, что приготовлен на растительных ингредиентах. Зато даже вегетарианцам его можно. У меня как раз старшая дочка животные продукты не ест. А так я её хотя бы смогла побаловать вкусненьким.
03 ноября 2023

2023-11-03

Анна

Я сперва подумала, что это ржаной кулич на фото и искренне удивилась. В составе увидела пшеничную муку и успокоилась. А потом не поняла все-таки, из-за чего такой цвет? Это просто фото другого изделия в заголовке стоит? Он же беленьким должен получиться, внутри шоколада вроде как нет по рецепту. Или это так коксовые ингредиенты на него повлияли?