Булочки-улитки с малиной

    
        
            
                Комментарии
				Булочки-улитки с малиной
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        05 января 2024
										2024-01-05
                                                                            
                                    																		Марго
                                    Любимые улитки моих сыновей. С клубникой, кстати, тоже отлично получаются. Но тут важно, чтобы начинка слишком жидкая не была, а то вытечет, внутри изделия ничего не останется. Если надо, можете немного затянуть крахмалом. С сахаром такого эффекта не будет, просто слишком приторная масса получится. Так что берите идею на заметку. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        06 ноября 2023
										2023-11-06
                                                                            
                                    																		Кристина Агапененко
                                    А я их в сезон предпочитаю готовить, когда свежая малина на даче растет и продается не так дорого. Как ни крути, а все равно ароматнее получаются. Но и с замороженной тоже отлично, никто никогда от этих булочек еще не отказывался. Только я еще от косточек процеживаю, чтобы на зубах не скрипели.

2417

2 (оставить отзыв)

Бриошь «Босток»

Время подготовки

01:15

Время выпекания

00:15

Инструкция

В вашей семье ни один прием пищи не обходится без домашнего десерта? Тогда вы точно должны воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото и приготовить эти замечательные булочки-улитки с малиной. Они получаются сладкими, пышными, ароматными и очень красивыми. Больше никто не предложит купить выпечку к чаю в магазине, так как этот шедевр затмит все готовые десерты.

Развернуть

Свернуть

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

6 г (2 ч. л.) )
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

500 г
Молоко

200 г
Яйцо (С1)

2 шт.
Масло сливочное

100 г
Сахар

60 г
Соль

6 г

Малина замороженная

300 г
Сахарная пудра

120 г
Крахмал кукурузный / загуститель

45 г

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Подготовим начинку: разморозьте малину, слейте лишнюю жидкость.

1
Загуститель смешайте с сахарной пудрой, добавьте малину и перемешайте до однородности. Дайте постоять 20–30 минут перед использованием.

2
Муку смешайте с дрожжами.

3
Добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое эластичное тесто.

4
5
Накройте емкость с тестом пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 20 минут. Тесто должно «расслабиться».

6
При помощи скалки раскатайте тесто в прямоугольный пласт и смажьте заранее подготовленной начинкой.

7
8
Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки при помощи скребка или ножа.

9
Кусочки выложите на заранее застеленный пергаментом противень срезом вниз, оставляя между ними расстояние.

10
Накройте противень пищевой пленкой и уберите в теплое место примерно на 60–90 минут.

11
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 15 минут.

12
После остывания посыпьте булочки сахарной пудрой. Приятного аппетита!

13

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

05 января 2024

2024-01-05

Марго

Любимые улитки моих сыновей. С клубникой, кстати, тоже отлично получаются. Но тут важно, чтобы начинка слишком жидкая не была, а то вытечет, внутри изделия ничего не останется. Если надо, можете немного затянуть крахмалом. С сахаром такого эффекта не будет, просто слишком приторная масса получится. Так что берите идею на заметку.
06 ноября 2023

2023-11-06

Кристина Агапененко

А я их в сезон предпочитаю готовить, когда свежая малина на даче растет и продается не так дорого. Как ни крути, а все равно ароматнее получаются. Но и с замороженной тоже отлично, никто никогда от этих булочек еще не отказывался. Только я еще от косточек процеживаю, чтобы на зубах не скрипели.