Гибкое кружево для кулича

    
        
            
                Комментариев еще нет

1438

0 (оставить отзыв)

Краффин

Инструкция

Если вы любите готовить оригинальные куличи на Пасху, то наверняка знаете хотя бы три способа необычного украшения даже самого простого варианта выпечки. Сегодня мы предлагаем простой и понятный пошаговый рецепт с фото и видео, рассказывающий, как приготовить изысканное гибкое кружево для кулича в домашних условиях. Только доступные продукты, которые вы сможете найти в любом магазине.

Развернуть

Свернуть

Сахар
Вода

Сахар / фруктоза

20 г
Крахмал кукурузный

20 г
Пектин яблочный

5 г
Вода

50 г
Глицерин

1 ч. л.
Инвертный сироп

1 ч. л.
Краситель водорастворимый

по желанию

Типы блюд:

Бездрожжевая выпечка
Постная выпечка

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Смешайте сахар, кукурузный крахмал и пектин и тщательно перемешайте.

1
Добавьте воду, тщательно перемешайте, максимально разбивая ложкой все образовавшиеся комочки.

2
Накройте пленкой и оставьте смесь на 2 часа для набухания. Перемешиваем каждые 30 минут в течение 2 часов.

3
Добавьте глицерин, инвертный сироп, краситель (подойдут сухие и гелевые водорастворимые красители). Без красителя смесь будет кремового оттенка из-за использования пектина.

4
Тщательно перемешайте. Следите, чтобы не было комочков.

5
При помощи силиконовой лопатки нанесите смесь на текстурный коврик (он должен быть сухим и чистым; ничем смазывать его не нужно). Сушим при комнатной температуре около 2 часов.

6
Аккуратно снимаем с коврика готовые кружева.

7
Крепим на любое кулинарное изделие при помощи сахарного / инвертного сиропа, меда.

8