Цветная плетенка с матча и кунжутом

    
        
            
                Комментарии
				Цветная плетенка с матча и кунжутом
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        04 февраля 2024
										2024-02-04
                                                                            
                                    																		Марианна 
                                    Как же красиво выглядит эта цветная плетенка! Вот у вас всегда интересные и вкусные рецепты. У меня только проблемы начинаются, когда надо форму красивую сделать. Вот не умею и все. Может хитрости кто какие подскажет?
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        18 января 2024
										2024-01-18
                                                                            
                                    																		Галина Виктюнина
                                    Ого, никогда ничего подобного не встречала, хотя, многие кулинарные сайты и форумы просматриваю регулярно. Можно же и матчу разных цветов использовать. Тогда вообще нарядная выпечка получится. Идея супер, беру себе в копилку. Уверена, получится вкусно.

532

2 (оставить отзыв)

Кокосовые маффины

Время подготовки

03:15

Время выпекания

00:45

Инструкция

Инструкция рецепта

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжии — 2,5 г
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

360 г
Вода теплая

170 г
Соль

3 г
Сахар

30 г
Масло растительное дезодорированное

30 г
Порошок голубой матчи

1-2 ч. л. (+ 1 ч. л. воды)

Семена кунжута

100-200 г

Типы блюд:

В духовке
Постная выпечка

Тип теста:

Сладкое дрожжевое

Вид изделия:

Булочки

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Дрожжи смешайте с мукой. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто до гладкости.

1
Разделите тесто на 2 равные части. Одну часть оставьте белой. В другую часть добавьте порошок голубой матчи, растворенный в воде, и замесите тесто до равномерного распределения красителя.

2
Емкости для брожения обязательно закройте пищевой пленкой. Хорошо вымешанное тесто (белое и цветное) оставьте на брожение при комнатной температуре в течение часа.

3
Каждую часть теста поделите на 4 части, по 68 г каждая. Придайте каждой заготовке вытянутую форму, накройте пленкой и дайте тесту «отдохнуть» около 15 минут.

4
Каждую часть теста раскатайте в тонкий жгут. Накройте пленкой.

5
Кунжут высыпьте в плоскую емкость. Цветные жгуты при помощи пульверизатора опрыскайте водой, перенесите в емкость с кунжутом и тщательно обваляйте их. 7. Сложите жгуты попарно: белый с цветным. Должно получиться четыре пары жгутов.

6
Аккуратно сплетите плетенку. Свободные концы подогните вовнутрь.

7
Перенесите изделие на противень, застеленный пергаментом. Опрыскайте водой из пульверизатора, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 40–45 минут.

8
Разогрейте духовку до 170 С°.

9
Для сохранения яркого цвета выпечки перед посадкой в печь плетенку необходимо опрыскать смесью 9% уксуса с водой в соотношении 1:1.

10
Выпекайте 40–45 минут при температуре 140 С°.

11

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

04 февраля 2024

2024-02-04

Марианна

Как же красиво выглядит эта цветная плетенка! Вот у вас всегда интересные и вкусные рецепты. У меня только проблемы начинаются, когда надо форму красивую сделать. Вот не умею и все. Может хитрости кто какие подскажет?
18 января 2024

2024-01-18

Галина Виктюнина

Ого, никогда ничего подобного не встречала, хотя, многие кулинарные сайты и форумы просматриваю регулярно. Можно же и матчу разных цветов использовать. Тогда вообще нарядная выпечка получится. Идея супер, беру себе в копилку. Уверена, получится вкусно.