Булочки-тыквы на Хэллоуин

    
        
            
                Комментарии
				Булочки-тыквы на Хэллоуин
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        30 марта 2024
										2024-03-30
                                                                            
                                    																		Арина 
                                    У меня ребенок просто обожает эти булочки. Они очень вкусные и выглядят эффектно. Только вопрос такой, во всех духовках нужно запекать на 180? У меня очень мощный электрический духовой шкаф и вроде хватает меньшей температуры.
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        08 января 2024
										2024-01-08
                                                                            
                                    																		Наталия
                                    В следующем году непременно такие булочки к Хэллоуину испеку. Как раз мне кто-нибудь обязательно тыкву с дачи передаст, вот она и пригодится. А то надоело её уже только в кашу добавлять. Думаю, мои мальчишки такое лакомство оценят.

3827

2 (оставить отзыв)

Классический круассан

Время подготовки

04:00

Время выпекания

00:20

Инструкция

Булочки-тыковки на Хеллоуин – необычная выпечка из сдобного дрожжевого теста, приготовленная в форме маленьких тыкв. Она может стать отличным дополнением к столу на мистический праздник. Выпечка сочетает румяную и хрустящую корочку снаружи с пышным медовым мякишем золотистого цвета. Такой оттенок булочкам придает тыквенное пюре, добавляемое в тесто. Нежная выпечка забавной формы украсит тематическую вечеринку или семейное чаепитие.

Развернуть

Свернуть

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

6 г (2 ч. л.)
Молоко

120 г
Тыквенное пюре

130 г
Мед

42 г
Яйцо

1 шт. (25г в тесто, 75г для смазки)
Сахар коричневый

50 г
Соль

3 г
Мука пшеничная

325 г

Орех пекан

5 шт.

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда

Тип теста:

Сладкое дрожжевое

Вид изделия:

Булочки

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Почистите тыкву и нарежьте кубиками. Запекайте в духовке при 230 °С 30 мин.

1
Дайте тыкве остыть, измельчите блендером или протрите через мелкое сито.

2
Молоко, тыквенное пюре, мед и яйцо объедините при помощи венчика. Добавьте коричневый сахар и соль, снова перемешайте.

3
Добавьте дрожжи, муку и замесите тесто, сделав 3 обминки через каждые 15 - 20 мин.

4
Смажьте емкость растительным маслом, переложите в нее тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 45 - 70 мин.

5
Поделите тесто на кусочки массой 70 г и округлите.

6
Толстой нитью перевяжите заготовку крест-накрест, затем еще раз повторите, чтобы получить 8 секторов. Очень туго перевязывать не нужно - в процессе расстойки заготовка увеличится. Ниточки легче вынутся, если смазать их растительным маслом.

7
Выложите подготовленные заготовки на застеленный пергаментом противень, смажьте яйцом и оставьте в теплом месте на 40 - 45 мин. (смазанные яйцом булочки можно не накрывать).

8
Разогрейте духовку до 180 °С.

9
Увеличившиеся в размере булочки перед посадкой в печь еще раз смажьте яйцом.

10
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 18 - 20 мин.

11
Горячие булочки смажьте сливками. Дайте им остыть, аккуратно разрежьте и выньте ниточки.

12
Пекан разломите пополам и сделайте булочкам “тыквенные черенки”.

13

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

30 марта 2024

2024-03-30

Арина

У меня ребенок просто обожает эти булочки. Они очень вкусные и выглядят эффектно. Только вопрос такой, во всех духовках нужно запекать на 180? У меня очень мощный электрический духовой шкаф и вроде хватает меньшей температуры.
08 января 2024

2024-01-08

Наталия

В следующем году непременно такие булочки к Хэллоуину испеку. Как раз мне кто-нибудь обязательно тыкву с дачи передаст, вот она и пригодится. А то надоело её уже только в кашу добавлять. Думаю, мои мальчишки такое лакомство оценят.