Тыквенные синнабоны

    
        
            
                Комментарии
				Тыквенные синнабоны
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        08 марта 2024
										2024-03-08
                                                                            
                                    																		Света
                                    Как же мне понравился рецепт! Прямо сразу и решила его приготовить. Но у меня возникла одна проблема - тесто не получилось настолько воздушным и мягким. Кто может хоть примерно сказать, где я ошиблась? А так тыквенные Синнабоны очень вкусное блюдо)
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        14 января 2024
										2024-01-14
                                                                            
                                    																		Любовь Воронцеева
                                    Вот это новость. Впервые слышу про тыквенные синнабоны. Я их готовила, но в основном классические с корицей. А тут аж тыкву решили добавить, занятно. Слушайте, а может, в начинку еще что-то положить для текстуры вроде семян подсолнечника, орехов или кунжута?

2680

2 (оставить отзыв)

Рождественский штоллен

Инструкция

Любите тыкву? А синнабоны? Если да - не пропустите этот рецепт! Солнечная, ароматная, вкусная выпечка. Эти высокие и пышные мини-рулетики на основе сдобного дрожжевого теста не оставят вас равнодушными.
В роли прослойки обычно используют смесь из коричневого (тростникового) сахара и молотой корицы, которая наносится на слой сливочного масла. Готовые булочки еще практически горячими покрываются глазурью.

Развернуть

Свернуть

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

5 г (1/2 уп.)
Тыква сырая (очищенная)

250 г
Мука пшеничная

250 г
Яйцо куриное

1 шт.
Масло сливочное размягченное

30 г
Соль

3 г
Сахар

20 г

Сахар

100 г
Корица молотая

2 чайные ложки

Сливки 33%

150 г
Коричневый сахар

100 г
Сливочное масло

60 г
Соль

1 щепотка

Типы блюд:

В духовке
Домашние блюда

Тип теста:

Сладкое дрожжевое

Вид изделия:

Синнабон

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Тыкву нарежьте кубиками, добавьте соль, сахар и дайте постоять 5 – 10 минут, до появления сока.

1
Тушите тыкву до размягчения на маленьком огне под крышкой (без добавления воды).

2
Готовую тыкву пробейте блендером до однородности и остудите до 35 °С.

3
В теплое тыквенное пюре добавьте дрожжи, яйцо и хорошо перемешайте.

4
Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до однородности.

5
Частями добавьте муку, каждый раз хорошо перемешивая тесто.

6
Замесите гладкое однородное тесто.

7
Емкость с тестом накройте и уберите в теплое место на брожение на 40 – 60 минут.

8
Когда тесто поднимется, обомните его и раскатайте в тонкий пласт 30*40 см.

9
Равномерно распределите смесь сахара с корицей по всей поверхности теста.

10
Скатайте тесто в плотный рулет и нарежьте на 12 частей.

11
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите заготовки в форму.

12
Накройте форму пленкой, дайте заготовкам подняться 30 – 40 минут.

13
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 10 – 15 минут.

14
Приготовим карамель: в сотейнике смешайте коричневый сахар, соль и сливки. Доведите до кипения и добавьте сливочное масло.

15
На среднем огне, постоянно помешивая, уваривайте смесь около 5 минут, а по готовности охладите до 40 °С.

16
Достаньте готовые синнабоны из формы и полейте их карамелью.

17

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

08 марта 2024

2024-03-08

Света

Как же мне понравился рецепт! Прямо сразу и решила его приготовить. Но у меня возникла одна проблема - тесто не получилось настолько воздушным и мягким. Кто может хоть примерно сказать, где я ошиблась? А так тыквенные Синнабоны очень вкусное блюдо)
14 января 2024

2024-01-14

Любовь Воронцеева

Вот это новость. Впервые слышу про тыквенные синнабоны. Я их готовила, но в основном классические с корицей. А тут аж тыкву решили добавить, занятно. Слушайте, а может, в начинку еще что-то положить для текстуры вроде семян подсолнечника, орехов или кунжута?