Приготовим заварку: муку залейте кипящей водой, тщательно перемешайте. Накройте пленкой и оставьте для набухания на 3–4 часа.
3
Приготовим тесто: объедините поднявшуюся опару с заваренной мукой.
4
Добавьте муку, соль, сахар, мягкое сливочное масло и замесите тесто. Уберите тесто на брожение в теплое место на 60 мин.
5
Хорошо выброженное тесто поделите на 2 части, округлите и переложите в форму, обильно подпыленную мукой, на брожение швом вверх. Расстойка в форме - 60 мин.