Кокосовая сдоба

    
        
            
                Комментарии
				Кокосовая сдоба
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        10 февраля 2024
										2024-02-10
                                                                            
                                    																		Ольга
                                    Сливки пожирнее, сдоба получится плотноватой и более тяжелой для употребления. Но тоже вкусно, я так делала. Если предпочитаете попышнее, советую все-таки молоко именно брать. Насчет цукатов не задумывалась раньше, а теперь прям загорелась идеей,  тоже попробую добавить. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        19 января 2024
										2024-01-19
                                                                            
                                    																		Надя Багратионова
                                    Даже немного странно, что не предложили украсить кокосовой стружкой. И еще я бы сушеные ананасовые цукаты в начинку добавила, разу уж мы насчет экзотики говорить начали. Кстати, а что будет, если кокосовое молоко в данном рецепте заменить кокосовыми сливками?

581

2 (оставить отзыв)

Виндзорский хлеб («Чайный хлеб Виндзоров»)

Время подготовки

02:30

Время выпекания

00:25 - 00:35

Инструкция

Сегодня хотим поделиться рецептом очень вкусной, нежной и ароматной сдобы. Простой рецепт, знакомые ингредиенты и капелька экзотики – наше любимое сочетание!
Нежные, ароматные булочки не оставят равнодушными любителей необычных вкусов в выпечке. Только представьте как вкусно будет, если намазать на еще теплый мякиш c нотками кокоса шоколадную пасту или цитрусовый джем и налить кружку ароматного чая... Можно унестись в мечтах к экзотическим островам!

Развернуть

Свернуть

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

5 г
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

450 г
Масло сливочное

60 г
Молоко кокосовое

60 г
Молоко сгущённое

50 г
Сахар

30 г
Соль

5 г
Яйцо

1 шт.

Яйцо

1 шт.
Кокосовое молоко

2 ст. л.

Типы блюд:

В духовке

Тип теста:

Сладкое дрожжевое

Вид изделия:

Хлеб

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Подготовим дрожжи к работе в сдобном тесте: растворите их в теплом молоке (≈35 °С), и хорошо перемешайте. Накройте емкость полотенцем и подождите минут 10–15 – до образования пенной «шапочки».

1
В большой емкости смешайте муку, подготовленные дрожжи, соль, сахар, кокосовое молоко, сгущенку, яйцо и замесите тесто.

2
Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и уберите на 20–30 минут в теплое место для брожения.

3
В поднявшееся тесто добавьте размягченное сливочное масло и хорошо вымесите.

4
Уберите на брожение на 1 час. При необходимости каждые 20–30 минут можно делать обминки. Тесто должно увеличиться в 2–2,5 раза.

5
Готовое тесто поделите на 6 частей массой 140 – 150 г.

6
Форму смажьте растительным или сливочным маслом.

7
Тестовым заготовкам придайте форму колбаски или округлите.

8
Поместите заготовки в форму либо оставьте на столешнице, накрыв полотенцем, и оставьте на брожение на 1–1,5 часа.

9
Перед выпечкой смажьте заготовки яично-молочной смесью.

10
Выпекайте сдобу 25–35 минут в заранее разогретой духовке при 180 °С (режим «Без конвекции»).

11

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

10 февраля 2024

2024-02-10

Ольга

Сливки пожирнее, сдоба получится плотноватой и более тяжелой для употребления. Но тоже вкусно, я так делала. Если предпочитаете попышнее, советую все-таки молоко именно брать. Насчет цукатов не задумывалась раньше, а теперь прям загорелась идеей, тоже попробую добавить.
19 января 2024

2024-01-19

Надя Багратионова

Даже немного странно, что не предложили украсить кокосовой стружкой. И еще я бы сушеные ананасовые цукаты в начинку добавила, разу уж мы насчет экзотики говорить начали. Кстати, а что будет, если кокосовое молоко в данном рецепте заменить кокосовыми сливками?