Постный цельнозерновой хлеб со злаками

    
        
            
                Комментариев еще нет

1064

Время подготовки

03:30

Время выпекания

00:25

Инструкция рецепта

Инструкция

Следуйте простым шагам

Приготовим "начинку": за 12 часов до приготовления теста смешайте все ингредиенты и залейте холодной водой.

1
Для теста дрожжи смешайте с мукой, добавьте предварительно замоченные семена и злаки, теплую воду.

2
Замесите тесто, накройте пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа. Если потребуется, делайте обминки каждые полчаса.

3
Поделите тесто на 2 части по 255 г каждая, накройте пленкой и дайте им отдохнуть 10–15 минут.

4
Каждой заготовке придайте прямоугольную форму и сложите втрое, каждый раз плотно прижимая край теста.

5
Должен получиться рулет из теста.

6
Форму смажьте растительным маслом, поместите в нее сформованный хлеб и уберите в теплое место на 30–40 минут.

7
Разогрейте духовку до 220 °С и выпекайте 20–25 минут при 200 °С на режиме «верх-низ».

8