Тортилья

    
        
            
                Комментарии
				Тортилья
                
                    1
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        06 ноября 2023
										2023-11-06
                                                                            
                                    																		Нина
                                    Это самый простой рецепт для тортильи, что я вообще встречала. Получается в разы круче покупной. Заворачиваем в неё вообще что угодно, иной раз от Мексики наши закуски с тортильей очень далеки. Но вкусно нереально.

1405

1 (оставить отзыв)

Пшеничный хлеб «Зерновой»

Время подготовки

01:00

Время выпекания

00:15

Инструкция

Тортилья является традиционным мексиканским блюдом. Это тонкая лепешка, которая готовится из смеси кукурузной и пшеничной муки. Тортилью используют наподобие более привычного нам лаваша: в неё заворачивают разные начинки, употребляют вместо хлеба, применяют в качестве основы для сэндвичей и пиццы. Чтобы блюдо понравилось всем домашним без исключения, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с видео и фото.

Развернуть

Свернуть

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

1 г (1/3 ч. л.)
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

200 г
Мука кукурузная

10 г
Вода (35 °С)

95 г
Разрыхлитель- 6 г
Соль

2 г
Сахарная пудра

4 г
Масло растительное рафинированное дезодорированное

16 г
Масло сливочное

16 г

Типы блюд:

На сковороде

Тип теста:

Несладкое дрожжевое

Вид изделия:

Лепешки

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Дрожжи растворите в теплой воде.

1
Смешайте сухие ингредиенты. Перемешайте венчиком.

2
Дрожжевую суспензию и масла добавьте к подготовленным сухим ингредиентам.

3
Замесите тесто. Потребуется для этого около 10 минут. Готовое тесто должно получиться мягким, гладким и однородным.

4
Замешенное тесто округлите, накройте пленкой и дайте ему постоять в теплом месте 30–40 минут.

5
При помощи скребка разделите тесто на 8 частей, округлите каждую и накройте пленкой.

6
Возьмите первый шарик. При помощи скалки раскатайте его в тонкую лепешку. Накройте пленкой и продолжайте раскатывать остальные, убирая их под пленку, чтобы они не заветривались.

7
Разогрейте сковородку, по желанию добавьте немного растительного масла. Возьмите первую раскатанную лепешку и раскатайте ее еще раз максимально тонко.

8
Положите раскатанную лепешку на сковородку и обжарьте с каждой стороны.

9
Пока жарится первая лепешка, раскатывайте следующую. Раскатанные лепешки обязательно накрывайте пленкой.

10
Готовые лепешки лучше сразу убрать в полиэтиленовый пакет или накрыть пленкой, чтобы они не потеряли эластичность.

11

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

06 ноября 2023

2023-11-06

Нина

Это самый простой рецепт для тортильи, что я вообще встречала. Получается в разы круче покупной. Заворачиваем в неё вообще что угодно, иной раз от Мексики наши закуски с тортильей очень далеки. Но вкусно нереально.