Заливной пшеничный хлеб

    
        
            
                Комментарии
				Заливной пшеничный хлеб
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        13 января 2024
										2024-01-13
                                                                            
                                    																		Ксюша Евтеева
                                    Ну да, мне еще мама давно в детстве про такой заливной хлеб рассказывала. Именно потому, что его в форму не выкладывают, а заливают. Больше каких-то нюансов в нем не вижу. Классическая вкусная пшеничка. 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        04 ноября 2023
										2023-11-04
                                                                            
                                    																		Ульяна Корнеева
                                    Немного не поняла, почему этот хлеб называется именно заливным. Вроде бы готовится по довольно привычной схеме. Потому что тесто заливается в форму? ну так оно любое туда помещается. Просветите, а?)

1341

2 (оставить отзыв)

Постный полбяной хлеб

Время подготовки

18:00

Время выпекания

00:20 - 00:25

Инструкция

Разнообразие современной выпечки поражает воображение даже опытного кулинара с многолетним стажем. Даже традиционный пшеничный хлеб, который присутствует в ежедневном меню практически каждого человека, имеет массу разновидностей. Сегодня мы предлагаем пошаговый рецепт с фото очередной оригинальной вариации. Заливной пшеничный хлеб, приготовленный в соответствии с нашими рекомендациями, обязательно придется по вкусу всей семье.

Развернуть

Свернуть

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

4 г
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

240 г
Вода

220 г
Соль

6 г
Сахар

4 г
Масло растительное

12 г

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

0,3 г
Мука пшеничная в/с или «Экстра»

160 г
Вода

160 г

Типы блюд:

Постная выпечка

Тип теста:

Несладкое дрожжевое

Вид изделия:

Хлеб

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Приготовим пулиш: дрожжи растворите в воде (25 °С), добавьте муку и все перемешайте. Оставьте пулиш на брожение на 16 - 18 часов при 25 °С.

1
В пулиш добавьте муку, дрожжи, сахар, воду, масло и перемешайте до однородности.

2
Накройте тесто пленкой и оставьте на брожение на 10 - 15 минут.

3
Сделайте обминку и оставьте еще на 30 минут.

4
Подготовьте форму для выпечки хлеба. Ее необходимо смазать растительным маслом.

5
Вылейте тесто в подготовленную форму. Оно должно заполнить примерно 2/3 объема формы.

6
Накройте форму крышкой для выпечки и уберите в теплое место для расстойки на 30 - 40 минут. За это время тесто должно подняться до краев формы.

7
Разогрейте духовку до 250 °С, после посадки хлеба в духовку снизьте температуру до 220 °С.

8
Выпекайте при температуре 220 °С 20 - 25 минут.

9

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

13 января 2024

2024-01-13

Ксюша Евтеева

Ну да, мне еще мама давно в детстве про такой заливной хлеб рассказывала. Именно потому, что его в форму не выкладывают, а заливают. Больше каких-то нюансов в нем не вижу. Классическая вкусная пшеничка.
04 ноября 2023

2023-11-04

Ульяна Корнеева

Немного не поняла, почему этот хлеб называется именно заливным. Вроде бы готовится по довольно привычной схеме. Потому что тесто заливается в форму? ну так оно любое туда помещается. Просветите, а?)