Заливной пшеничный хлеб

    
        
            
                Комментариев еще нет

590

Время подготовки

18:00

Время выпекания

00:20 - 00:25

Инструкция рецепта

Инструкция

Следуйте простым шагам

Приготовим пулиш: дрожжи растворите в воде (25 °С), добавьте муку и все перемешайте. Оставьте пулиш на брожение на 16 - 18 часов при 25 °С.

1
В пулиш добавьте муку, дрожжи, сахар, воду, масло и перемешайте до однородности.

2
Накройте тесто пленкой и оставьте на брожение на 10 - 15 минут.

3
Сделайте обминку и оставьте еще на 30 минут.

4
Подготовьте форму для выпечки хлеба. Ее необходимо смазать растительным маслом.

5
Вылейте тесто в подготовленную форму. Оно должно заполнить примерно 2/3 объема формы.

6
Накройте форму крышкой для выпечки и уберите в теплое место для расстойки на 30 - 40 минут. За это время тесто должно подняться до краев формы.

7
Разогрейте духовку до 250 °С, после посадки хлеба в духовку снизьте температуру до 220 °С.

8
Выпекайте при температуре 220 °С 20 - 25 минут.

9