Блинный рулет с творожным кремом и клубникой

    
        
            
                Комментарии
				Блинный рулет с творожным кремом и клубникой 
                
                    2
                
            
            
                
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        28 января 2024
										2024-01-28
                                                                            
                                    																		Полина 
                                    Это очень классный, а главное вкусный рецепт. С удовольствием приготовила в качестве завтрака на выходных, и мы этот блинный рулет с творожным кремом сразу и умяли) Клубника добавляет легкую кислинку, но делает его вкус нежнее. А кто какой сыр сюда использует? Просто они все разные и от этого тоже зависит вкус 
                                
                            
                        
                                            
                            
                                                                                                        
                                    
                                
                                    
                                        10 января 2024
										2024-01-10
                                                                            
                                    																		Яна Зуева
                                    Ой, как аппетитно смотрится на картинке! Подскажите, кто по какой методике сворачивает такие рулетики, чтобы аккуратно было? Начинки же много… Я пару раз пробовала, но внешне получалось не особо, хоть и на вкус супер(( Может, есть какие-то секреты? Очень хочется так готовить, чтобы не стыдно было на фото в интернет выложить.

530

2 (оставить отзыв)

Блины с припеком

Время подготовки

00:20

Время выпекания

00:40

Блинный рулет с творожным кремом и клубникой

Инструкция

Когда вам захочется чего-то необычного, нежного, как облачко, яркого и по-настоящему летнего, приготовьте блинный рулет с клубникой и творожным кремом. Не ждите Масленицы, ведь сочетание легкого крема и кусочков ароматной сезонной клубники просто созданы для летних дней! В чем прелесть этого рулета (помимо его восхитительного вкуса и внешнего вида, разумеется)? В том, что он одинаково хорошо подходит и к обычному завтраку, и к праздничному столу в качестве десерта!
Украшайте его сезонными ягодами или фруктами, листиками мяты и яркими посыпками, дайте волю своей фантазии!

Развернуть

Свернуть

Мука пшеничная в/с или «Экстра»

180 г
Молоко

300 г
Яйцо

225 г (4 шт.)
Отварная свекла, протертая через сито

60 г (или пищевой краситель на кончике ножа)
Сахар

50 г
Масло сливочное растопленное

50 г
Соль

3 г

Сыр творожный

400 г
Сливки 35%

250 г
Пудра сахарная

100 г
Клубника свежая

по вкусу

Типы блюд:

На сковороде
Бездрожжевая выпечка

Тип теста:

Блинное бездрожжевое

Вид изделия:

Блины

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Клубнику вымойте, обсушите салфеткой и крупно нарежьте.

1
Творожный сыр, охлажденные сливки и сахарную пудру перемешайте при помощи миксера до однородности.

2
Готовый крем храните в холодильнике.

3
Переходим к тесту: муку, соль, сахар и яйца разотрите венчиком до гладкой однородной массы без комочков.

4
Добавьте растопленное сливочное масло и снова хорошо разотрите смесь венчиком.

5
Влейте молоко и вновь хорошо перемешайте тесто.

6
В готовое тесто добавьте отварную протертую свеклу или сухой водорастворимый пищевой краситель. Если берете краситель, то начинайте с малого количества, буквально «на кончике ножа», постепенно доводя дозировку до желаемой интенсивности цвета.

7
Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде.

8
Дайте блинам полностью остыть.

9
Распределите творожный крем по всей площади рулета при помощи лопатки, оставив небольшое количество для украшения. Выложите ягоды, сверните рулет. Украсьте готовый рулет кремом и свежими ягодами.

10

Оценить рецепт

Автор: "Саф-клуб"

Обсудите рецепт с друзьями

Распечатать

Или поделитесь мнением с клубом

Комментарии

28 января 2024

2024-01-28

Полина

Это очень классный, а главное вкусный рецепт. С удовольствием приготовила в качестве завтрака на выходных, и мы этот блинный рулет с творожным кремом сразу и умяли) Клубника добавляет легкую кислинку, но делает его вкус нежнее. А кто какой сыр сюда использует? Просто они все разные и от этого тоже зависит вкус
10 января 2024

2024-01-10

Яна Зуева

Ой, как аппетитно смотрится на картинке! Подскажите, кто по какой методике сворачивает такие рулетики, чтобы аккуратно было? Начинки же много… Я пару раз пробовала, но внешне получалось не особо, хоть и на вкус супер(( Может, есть какие-то секреты? Очень хочется так готовить, чтобы не стыдно было на фото в интернет выложить.