Рецепты
Выпечка
Выпечка
9 рецептов
Закрытый пирог с печенью
Солёное
2 ЧАСа 50 МИНУТ
Закрытый пирог с печенью
Думаете, чем удивить семью за ужином? Приготовьте пирог с печенью!
4,5
660
26457 13 3
Заливной пирог
Сладкое
1 ЧАС 30 МИНУТ
Заливной пирог
Ароматный заливной пирог с ягодами к чаю
4,5
660
12460 13 0
Открытый пирог с ягодами
Сладкое
2 ЧАСа 50 МИНУТ
Открытый пирог с ягодами
Пирог с ягодами: нежное тесто и яркая начинка с осенним ароматом
4,5
660
21999 7 0
Миндальный пирог
Сладкое
3 ЧАСа 20 МИНУТ
Миндальный пирог
Миндальный пирог: ореховая фантазия к чаю или кофе
4,5
666
23527 5 3
Пирог с творогом и малиной
Сладкое
2 ЧАСа 30 МИНУТ
Пирог с творогом и малиной
Закрытый пирог с творогом – удовольствие с ягодным секретом
4,5
664
23451 8 3
Грушевый пирог
Сладкое
3 ЧАСа 25 МИНУТ
Грушевый пирог
4,5
850
4097 4 0
Сливовый пирог
Сладкое
3 ЧАСа 25 МИНУТ
Сливовый пирог
4,5
666
3002 0 0
Пирог «Рождественская звезда»
Сладкое
3 ЧАСа 25 МИНУТ
Пирог «Рождественская звезда»
4,5
666
3888 0 0

Пирог с начинкой

Пирог — это изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир».

В те времена, как и сейчас, ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги пекли только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.

Известно, что в начале 19 века в ресторанах к щам, бульонам, ухе подавали пироги: кулебяки, расстегаи, пироги с кашей. Вскоре это стало традицией и уже к концу 19 века пироги ели на завтрак, в качестве закуски и как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой подавались в качестве лакомства к чаю.

Существуют разные виды пирогов: открытые (ватрушки), закрытые (кулебяка), полуоткрытые (расстегаи). Кроме того, у каждой национальной кухни есть свои оригинальные рецепты пирогов.

Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые.

Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной) и негорячей. Особенно это касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.

Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру — минут 30. Проверить готовность пирога несложно — достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.

vk telegram youtube