Рецепты
Выпечка
Выпечка
12 рецептов
Закрытый пирог с печенью
Солёное
2 ЧАСа 50 МИНУТ
Закрытый пирог с печенью
Думаете, чем удивить семью за ужином? Приготовьте пирог с печенью!
4,5
660
32028 15 4
Заливной пирог
Сладкое
1 ЧАС 30 МИНУТ
Заливной пирог
Ароматный заливной пирог с ягодами к чаю
4,5
660
17060 13 1
Открытый пирог с ягодами
Сладкое
2 ЧАСа 50 МИНУТ
Открытый пирог с ягодами
Пирог с ягодами: нежное тесто и яркая начинка с осенним ароматом
4,5
660
24677 9 1
Миндальный пирог
Сладкое
3 ЧАСа 20 МИНУТ
Миндальный пирог
Миндальный пирог: ореховая фантазия к чаю или кофе
4,5
666
25213 5 4
Пирог с творогом и малиной
Сладкое
2 ЧАСа 30 МИНУТ
Пирог с творогом и малиной
Закрытый пирог с творогом – удовольствие с ягодным секретом
4,5
664
27349 9 4
Грушевый пирог
Сладкое
3 ЧАСа 25 МИНУТ
Грушевый пирог
4,5
850
6259 4 1
Сливовый пирог
Сладкое
3 ЧАСа 25 МИНУТ
Сливовый пирог
4,5
666
4195 0 1
Пирог «Рождественская звезда»
Сладкое
3 ЧАСа 25 МИНУТ
Пирог «Рождественская звезда»
4,5
666
5145 0 1

Пирог с начинкой

Пирог — это изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир».

В те времена, как и сейчас, ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги пекли только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.

Известно, что в начале 19 века в ресторанах к щам, бульонам, ухе подавали пироги: кулебяки, расстегаи, пироги с кашей. Вскоре это стало традицией и уже к концу 19 века пироги ели на завтрак, в качестве закуски и как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой подавались в качестве лакомства к чаю.

Существуют разные виды пирогов: открытые (ватрушки), закрытые (кулебяка), полуоткрытые (расстегаи). Кроме того, у каждой национальной кухни есть свои оригинальные рецепты пирогов.

Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые.

Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной) и негорячей. Особенно это касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.

Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру — минут 30. Проверить готовность пирога несложно — достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.

vk telegram youtube