Зачем убирать тесто в холодильник? Это облегчит раскатывание: сливочное масло, входящее в состав теста, затвердеет, охлажденное тесто станет пластичным (как пластилин) и не липким. Вы легко раскатаете его в тонкий пласт, практически не используя муку.
11