Итальянский кулич Colombo готовится в виде голубя. Так как дрожжей в рецепте мало, а сдобы много, нужно использовать дрожжи хорошего качества, я взяла дрожжи САФ-МОМЕНТ.
Предыдущий
Кулич творожный

Итальянский кулич Colombo

    
Комментариев еще нет
Следующий
Нарядные куличи
Время выпекания
00:50
00:50:00
Итальянский кулич Colombo
Итальянский кулич Colombo готовится в виде голубя. Так как дрожжей в рецепте мало, а сдобы много, нужно использовать дрожжи хорошего качества, я взяла дрожжи САФ-МОМЕНТ.
Инструкция
  • Мука пшеничная высший сорт или «Экстра»
    210 г
  • Сахар белый
    120 г
  • Яйца
    2 штуки
  • Сливочное масло
    80 г
  • Соль
    5 г
  • Цукаты
    50 г
  • Изюм
    100 г (замочить на 10 мин. в холодной воде)
  • Мука Экстра
    140 г
  • Молоко
    40 мл
  • Вода
    100 мл
  • Дрожжи
    5 г
  • Мука
    100 г
  • Сар коричневый
    20 г
  • Сливочное масло
    20 г
  • Желтки
    3 штуки
  • Фундук молотый
    40 г
  • Миндаль молотый
    40 г
  • Крахмал кукурузный
    8 г
  • Кукурузная мука
    15 г
  • Сахар коричневый
    50 г
Следуйте простым шагам
  • Размещать все ингредиенты опары 1 венчиком, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодную духовку на 2 часа.
    1
  • Опару 1 смешиваем в планетарном миксере добавляя ингредиенты опары 2 . Накрыть смесь пищевой плёнкой и убрать в холодную духовку на полтора часа.
    2
  • Все ингредиенты соединить с опарой и тщательно перемешать в планетарном миксере в течение 3 минут. Готовое тесто скатать в шар, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 16 часов.
    3
  • Через 16 часов вытащить тесто из холодильника и поставить в холодную духовку на 2 часа.
    4
  • 5
  • Разделить тесто на 2 части, выложить в форму крест на крест и разровнять. Сверху равномерно нанести глазурь.
    6
  • Разогреть духовку до 160 градусов Украсить кулич миндальным лепестками. Печь в духовке 50 минут.
    7
    Итальянский кулич Colombo: Шаг 7
Оценить рецепт
Автор: "Саф-клуб"
Обсудите рецепт с друзьями
Или поделитесь мнением с клубом
Комментариев еще нет
Похожие рецепты
5 ЧАСов 31 МИНУТ
test5
5 ЧАСов 31 МИНУТ
тест
5 ЧАСов 31 МИНУТ
Нарядные куличи
5 ЧАСов 31 МИНУТ
Кулич творожный
3 ЧАСа 35 МИНУТ
Пасхальный барашек
0 ЧАСов 35 МИНУТ
Пасхальный кулич с творожно-малиновым кремом и шоколадным ганашем
3 ЧАСа 35 МИНУТ
Кулич-бриошь с цукатами и вяленой вишней
5 ЧАСов 31 МИНУТ
Кулич на сливках с корицей
5 ЧАСов 31 МИНУТ
Цельнозерновой кулич "Пуховый"
5 ЧАСов 31 МИНУТ
Кружевная баба
vk telegram youtube