Необходимо настоять дрожжи 5-7 мин. в 50 мл тёплой воды, накрыть их плёнкой . Йогурт, сахар и яйцо тщательно перемешать. В ёмкость высыпать половину муки, смешать все жидкие ингредиенты и по чуть-чуть вмешивать. Добавить оставшуюся муку.
1
Полить тесто раст. маслом и хорошо перемешать. Укрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место мин. на 40-60. В это время промыть курагу, изюм и просушить. Когда тесто поднимется, хорошо перемешать.
2
Добавляем сухофрукты, затем делим тесто на 6 частей и каждую надо хорошо вымесить и отправить в формы для выпекания. Накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте не меньше 30 мин.
3
Я ставлю будущую выпечку в слегка разогретую духовку, так тесто поднимается ещё лучше. Духовку нагреваю до 180 С на 1 час и выпекаю кексики.
4
Для глазури белок взбиваю с сахарной пудрой и лимонным соком. Готовые остывшие кексики украшаем глазурью и делаем декор на свой вкус, у меня это курочки и надпись "САФ ПАСХА " из мастики
