Дрожжевые блины

    
        
            
                Комментариев еще нет

14031

0 (оставить отзыв)

Блины на опаре

Время подготовки

1:10

Время выпекания

0:20

Блины дрожжевые отлично подходят к любой начинке: сладкой или соленой. И, конечно, дрожжевые блины можно есть и безо всякой начинки. Если вы хотите, чтобы на вашем столе появились вкусные, ароматные блинчики, обратите внимание на наш рецепт блинов на дрожжах и молоке.

Развернуть

Свернуть

Инструкция

«Саф-Момент» быстродействующие дрожжи

5,5 г (1/2 пачки)
Мука пшеничная в/сорт или «Экстра»

300 г
Вода

450 мл
Молоко 2,5%

600 мл
Соль мелкая «Экстра»

5 г (1 ч. л. без горки)
Сахар

100 г
Яйца

2 шт.
Рафинированное растительное масло

15 мл
Масло для жарки

Типы блюд:

Домашние блюда
Блины на воде
Блины на дрожжах
Тесто на блины
Толстые блины
Блины и блинчики на молоке

Таблица мер и весов

Следуйте простым шагам

Для приготовления вкусных блинов на молоке вам понядобятся следующие ингредиенты.

1
В глубокой емкости смешайте теплое молоко (35 °С), сахар и дрожжи.

2
Перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 15 - 20 минут в теплом месте.

3
Добавьте яйца, воду, соль, сахар и растительное масло.

4
Просейте муку и добавьте ее в емкость с жидкими ингредиентами. Начинайте аккуратно перемешивать венчиком или миксером.

5
Готовое тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны без комочков.

6
Накройте емкость с тестом полотенцем или пищевой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте 30 - 60 минут.

7
После брожения тесто увеличится в объеме, станет чуть более густым, на поверхности появятся пузырьки.

8
Хорошо разогрейте сковородку (важно избегать ее перегревания) и смажьте поверхность небольшим количеством масла. Растительное масло в тесте не даст блинам прилипнуть к сковороде.

9
Перед началом выпечки блинов перемешайте тесто. Половником налейте тесто в центр сковороды и круговыми движениями распределите его по всей поверхности. Старайтесь сделать блин как можно тоньше.

10
Выпекайте на огне чуть выше среднего 30 секунд. Регулируйте огонь. Как только нижняя сторона блина станет золотистой, переверните его (лопатка для блинов должна быть широкой и тонкой на конце – тогда она не порвет блинчик) и выпекайте до готовности.

11